美味養生湯有哪些

　　煲美味養生湯是一個家庭主婦的“必修課”，一階段的辛苦的工作學習後，都應該犒勞下愛人、孩子，當然還有自己。那麼，如何才能煲出美味又養生的靚湯呢？下面小編給大家介紹美味養生湯，希望對你有用!

　　美味養生湯1：臘鴨三件煲菜乾湯

　　先介紹一下材料:首先是鴨三件:廣東人習慣了把頭頭尾尾叫“什麼什麼件”。珊珊今天用的叫鴨三件，包括了：

　　臘鴨頭

　　臘鴨翼

　　臘鴨掌

　　菜乾

　　做法:1.把臘鴨頭,臘鴨翼,臘鴨掌在蝦眼水水中燙一下,去除部分鹽分和煙燻味

　　2.把菜乾泡洗,一定要反覆清洗把裡面的沙沖洗乾淨.

　　3.把洗好的鴨三件,菜乾,加入薏米,果皮,茨實等煲湯料以及一小塊出過水的豬踭.放到壓力鍋裡小火壓50分鐘,為了提鮮味,特別放了兩粒江瑤柱.

　　臘鴨能下火，菜乾含有粗纖維,去熱舒肝，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效.

　　合而為湯，共奏潤燥補益之功.是秋日裡最好的湯.

　　鴨三件跟菜乾都是舊物，鴨跟白菜均屬寒物，乾製後煲湯則為上好的聚火靚湯。味道跟新鮮的已經是大不相同了。

　　臘鴨能下火，菜乾含有粗纖維，去熱舒肝，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效。合而為湯，共奏潤燥補益之功，是秋日裡最好的湯。

　　美味養生湯2：花生眉豆雞腳湯

　　材料：

　　雞腳10只,節瓜2條,花生一把,眉豆一把,帶肉豬骨一塊,蜜棗兩個

　　做法：

　　把雞腳洗乾淨,特別是表面那層黃色的東西,然後把豬骨出水以後,加入花生,黃豆,還有蜜棗兩個,用壓力鍋小火煲45分鐘就可以了.

　　花生眉豆雞腳湯,養顏又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.

　　加入豬骨,雞爪是為了帶出湯的鮮味,加入節瓜是因為天氣熱,消暑阿.

　　眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟，調營衛、理中益氣之功效;而且內含有豐富的營養元素，可幫助消化，增進食慾，提高免疫力，治消渴、口渴;外用治腮腺炎。

　　美味養生湯3：淮山棗泥湯

　　紅樓夢的第11回中，秦氏病重，老太太賜以棗泥餡山藥糕，就是“極養生之術也”。據說此糕性味平和，健脾益氣，補而不膩，易於消化，而且可以調節內分泌，營養美容呢!

　　肥媽就仿這道甜品做了這一道湯，她說有醫書介紹說此湯常飲可加速新陳代謝，防止瘀阻腫瘤硬結不適的症狀。如面色鯬，口脣顏色深紫，肌膚甲錯，婦女兼有月經不調，痛經之症狀，均可以此湯佐膳作食療。

　　差點忘了，凡煲湯都會放塊豬肉進去吊味的!!

　　淮山，又叫山藥，具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效，對脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數，消渴，子宮脫垂有一定的療效。

　　紅棗：呵呵，不說都知道了，補血養顏阿!

　　另外，還放了幾顆桂圓，幫助睡眠。

　　淮山，又叫山藥，具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效，對脾虛洩瀉、久痢、虛勞咳嗽、遺精帶下、小便頻數、消渴、子宮脫垂有一定的療效。

　　美味養生湯4：昆布海草湯

　　做法：就是把買回來的昆布海帶用水泡開,因為特別多沙,所以要注意洗乾淨,然後加入綠豆,果皮,蜜棗和排骨熬成湯即可.

　　喝之前撒少許蔥花.

　　海草、昆布都是生長在大海中的藻類植物，性味鹹寒，鹹能軟堅，寒能清熱。

　　海草、昆布都是生長在大海中的藻類植物，性味鹹寒，鹹能軟堅，寒能清熱。

　　美味養生湯5：紅蘿蔔粉葛湯

　　紅蘿蔔中的胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;每天若吃定量的紅蘿蔔，可以大大降低癌症的發病率，甚至對已轉化的癌細胞也有防阻進展或使癌細胞逆轉的作用.紅蘿蔔所含的葉酸也有抗癌的作用。

　　葛含澱粉質很多，故稱之為“粉葛”，葛是植物的根部，在中藥中稱之為“葛根”。《醫學啟源》說葛根有“除脾胃虛熱而渴”的作用，《本草綱目》認為它能“散鬱火”，《得配本草》說它有“解肌、發表、退熱”的作用。

　　美味養生湯6：塘葛菜生魚湯

　　首先介紹材料：

　　生魚：生魚是鱧科魚類中個體大、生長快、產量和經濟價值較高的名貴經濟魚類。生魚的地方名又稱黑魚、團魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，營養價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，生魚湯一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。

　　因為廣東人都認為生魚生魚，生肉化瘀。

　　塘葛菜別名蔊菜、野油菜、美味菜、雞肉菜，十字花科菜蔊屬一年生草本植物。有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質、胡蘿蔔素、蔊菜醯胺等營養元素。具有很高的藥用價值，全株均可供藥用，性涼、味微苦、無毒;具有清熱解毒、涼血解毒;疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡之功效

　　材料：生魚一條，瘦肉150g，蜜棗2個，姜3片，還有塘葛菜600g。

　　這次的材料不需要處理，洗乾淨就馬上放入鍋裡燉，燉3個小時即可。

　　這樣燉的湯，不會像煎過魚的湯一樣奶白，但很清甜。

　　塘葛菜煲生魚有養陰清熱、健脾利水的功效。《醫林篡要》謂其有“補心養陰，澄清腎水，行水滲溼，解毒去熱”的作用。合而為湯，能導骨火、溼火、痰火從小便而解，且清涼滋潤健脾胃、養心陰，則熱退、痰消。

　　塘葛菜生魚湯是一款對受傷康復很有效的廣東靚湯

　　美味養生湯7：猴頭菇燉雞湯

　　***原料***水發猴頭菇800克，雞脯肉600克，乾貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。

　　***製法***將水發猴頭菇擠幹水，切成片;雞脯肉切成塊;乾貝去筋，洗淨;火腿切成片;冬筍用刀拍鬆，切成塊;腐竹洗淨，切成段。將腐竹、冬筍、乾貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。

　　***功效***適用於胃潰瘍、胃炎。

　　該湯清甜味美。專門治療胃病，具養陰益氣、益胃健脾的功效。