杭白菊和胎菊與貢菊的區別

　　胎菊是杭白菊的一種，又名小白菊，性微寒，胎菊具有很好的疏散風熱，以及清肝明目，清熱解毒的功效，下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　1、杭白菊、胎菊與貢菊的產品品種差別：杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊***也稱蕾菊***，10月末第一批採摘質量最好的是名符其實的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品，一般作為禮品的都是用胎菊。花蕾全部開放後採摘下來的就是杭白菊。杭白菊亦名小湯黃、小白菊，為桐鄉地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是中國馳名的茶用菊。貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊;與杭菊、滁菊、亳菊並稱中國四大名菊;因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。

　　2、杭白菊、胎菊與貢菊花朵的外型區別：盛開的杭菊中間有深色花心;未盛開的杭白菊稱作胎菊，顆粒米黃色，大小均勻，緊湊;貢菊花朵基本都是瓣兒，顏色泛白，花心很小。

　　3、杭白菊、胎菊與貢菊加工工藝差別：杭白菊是經過蒸熟後晒乾的，所以看起來是粘在一起的餅狀;第一次在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，前兩次採摘的質量最好，經乾燥加工出來後為特級花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成，具有獨特的味道.以它的稀少而頗為珍貴。黃山貢菊是新鮮菊花直接烘乾而成的生菊花，是一朵一朵的。

　　4、杭白菊***胎菊***與黃山貢菊的產地差異：杭菊***胎菊***原產地為浙江省桐鄉市***注意杭白菊的產地不是杭州哦***，尤其以桐鄉石門鎮的杭白菊種植面積最大，生產加工廠家也更為集中;貢菊原產地為安徽黃山所屬的歙縣、休寧一帶。杭白菊一般種植在平地上，而黃山貢菊大多生長在坡地。

　　5、杭白菊、胎菊與貢菊的功效差異：杭白菊、胎菊和貢菊都是清熱去火明目的，不過杭菊和胎菊更重平肝明目，主要去肝火;而貢菊是清肺火的。所以，一般杭白菊更多為入藥，杭白菊之胎菊和黃山貢菊更多作為日常飲品。

　　6、貢菊、杭白菊和胎菊的口感及味道差異：杭菊本身含糖份，聞上去有些甜，且經過蒸晒，沖泡後茶水也略有甜味兒，因此口感比較平和，尤其是胎菊，湯色淡黃，如淡淡的茉莉花茶，並無顯著的苦澀味。貢菊沖泡後則口感稍顯衝烈，保持了濃重的菊花原始味道，所以通常需要加點冰糖或者白糖來調味。貢菊沖泡後湯色黃種帶綠***因為沒有經過蒸制的原因，保持了原始的綠色***，沖泡後存放數小時還能變為綠色，這都屬於正常現象，並不是變質的表現。

　　7.杭白菊、胎菊與貢菊的價格差異：胎菊一般要高於杭白菊和貢菊的價格，品質相對來說要好一些，是送禮的首選佳品。如果是個人飲用的話，依個人喜好，三者都是不錯的選擇哦。

　　胎菊的沖泡方法

　　1、取胎菊3-4朵左右，放進放入400ml左右玻璃杯中。

　　2、加開水***100度***約7、8分滿，蓋上蓋子，浸泡3-5分鐘，即可趁熱飲用。

　　3、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前後茶湯濃度較均勻。

　　4、可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，比如法蘭西玫瑰、枸杞等。

　　5、沖泡雪胎菊一定要用剛剛燒開的水沖泡，花粉才能出來，不要用飲水機的水，因為飲水機的水溫度不夠。

　　怎樣選胎菊

　　1、外形比對

　　正宗的胎菊，純正泛米黃色，一眼便知是純天然烘製，絕無採用硫磺等有害物質進行烘製。且胎菊花朵大小整齊，沒有碎花，沒有小蟲子，乾淨衛生，符合安全衛生的食用標準。市面上其他胎菊，花朵大小不一，粗糙雜亂，且顏色較淺，接近白色，這種情況有可能是用硫磺熏製的，購買的時候要注意鑑別下，以免飲用後影響您和家人的健康。

　　2、泡開的花蕾對比

　　正宗的胎菊，泡開後，花朵舒展開來，好像活了一樣，非常有活力，有生氣，讓您的味蕾與視覺都得到非凡的品質享受。市面上劣質胎菊，泡開後死氣沉沉，茶湯都變色了，而花蕾去還是緊包著張不開，這種胎菊有可能是染色的，所以才會花蕾還沒泡開，茶湯就先變色了，購買的時候要謹慎小心。

　　3、茶湯顏色對比

　　正宗優質的胎菊，泡開後，茶湯通透清澈，顏色自然透亮，無雜質，乾淨清新。讓您未品茶，卻因色美色透而賞心悅目，味覺動心不已。市面上其他胎菊，泡開後，茶湯渾濁，可見一些細微的雜質，雖不影響飲用，但是極易讓人懷疑它的加工環境和衛生要求是否符合衛生安全，飲用起來憂心忡忡。

　　另外，體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者不宜飲用胎菊。胎菊性寒，孕婦也慎用。

　　胎菊的簡介

　　胎菊是指杭白菊未開放的花苞，具有散風清熱、平肝明目之功效，用於治療風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花。《本草備要》記載:“菊花味兼甘苦，性察平和，備受四氣，飽經霜露，得金水之精，益肺腎二髒”;《本草綱目拾遺》記載:“治諸風頭眩，明目祛風，搜肝氣，益血潤容”。現代藥理學研究表明，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗腫瘤、驅鉛等多種藥理作用。胎菊能有效減輕電腦輻射對人體的傷害，特別是對眼睛的傷害，放入適量枸杞子、桑葉等混合泡飲，就是中醫經典祛肝火明目的組方茶-菊杞茶，清爽潤口。