清炒荷蘭豆的營養價值

　　清炒荷蘭豆簡簡單單，但是它的營養價值可一點都不簡單哦。清炒荷蘭豆能最大限度地保留了荷蘭豆的營養，十分好吃。下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　1、熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍,但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

　　2、每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克,約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量,但按每一克蛋白質計算,荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

　　3、在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低,因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果,大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣,因為在鈣攝入不足的時候,如果攝取大量的磷,會影響鈣的吸收和利用。

　　荷蘭豆屬於豆類,含有大量的皁甙和血球凝集素的。食用時若沒有熟透,則會發生中毒。為防止中毒發生,荷蘭豆應煮熟,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。

　　清炒荷蘭豆的做法

　　清炒荷蘭豆雖然是很簡單的家常小炒，製作方法簡單，快捷，但是味道很純正，原汁原味哦。大家都一起來學習怎麼做出好吃的清炒荷蘭豆吧。

　　主料：荷蘭豆;輔料：香油、蒜末、薑末、雞粉、鹽等。

　　清炒荷蘭豆的做法步驟

　　第一，先將荷蘭豆洗淨，姜、蒜切末備用。

　　第二，炒鍋倒油燒熱，放入薑末和部分蒜末炒香，然後下入荷蘭豆大火快炒，臨出鍋前放入剩下的蒜末

　　最後用鹽、雞粉調味就可以了，淋入香油炒勻關火起鍋。一道簡單的清炒荷蘭豆就大功告成了。

　　清炒荷蘭豆的食用功效

　　荷蘭豆又稱豌豆和麥豆，是家常菜中的一種。當然，荷蘭豆不僅是因為好吃才被人們所喜愛的，荷蘭豆的功效與作用在蔬菜類中尤為突出，這一點大家不容忽視。

　　荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，深受人們的喜愛。

　　食用荷蘭豆，可以益脾和胃、生津止渴、和中下氣，還具有除呃逆、通利小便的功效。

　　同時，荷蘭豆對對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴均有療效。對媽媽而言，吃一些荷蘭豆可以緩解產後乳汁不下的哦。

　　可以說，荷蘭豆的食用功效很多，大家都可以選擇食用，均衡營養，強身健體。

　　清炒荷蘭豆的宜忌人群

　　荷蘭豆適合一般人群食用,尤其適宜糖尿病患者、產後乳汁不下的婦女,除了這些人群以外,還有哪些人適合吃荷蘭豆呢?

　　1、病後初愈的人

　　免疫力較差或者正處於病後恢復的人不妨吃些荷蘭豆,因為它可以提高機體的抗病能力,幫助身體康復。

　　2、有家族性癌症的人

　　荷蘭豆中的有效成分可以防止人體致癌物質的合成,減少癌細胞的合成,從而預防癌症的發生。

　　3、容易消化不良的人

　　荷蘭豆可以促進腸胃蠕動,防止便祕,還能益脾和胃,生津止渴,有清腸利尿的功效。

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