金針菇豆腐湯要怎麼做

　　金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。平時生活中你會做金針菇豆腐湯嗎?那麼，現在小編就來分享金針菇豆腐湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　金針菇豆腐湯的食材準備

　　金針菇豆腐湯的具體做法步驟

　　1.豆腐切丁、金針菇撕開、油麥菜切小段。

　　2.鍋裡下少許油將蒜爆香。

　　3.倒入金針菇略炒。

　　4.下豆腐丁，加入一碗水。

　　5.大火燒開再煮5分鐘。

　　6.倒入油麥菜，放鹽和芝麻油調味出鍋。

　　金針菇的營養分析

　　1、銅

　　銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　2、蛋白質及多糖

　　金針菇含豐富的蛋白質及多糖，具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對於預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有功效。

　　3、胡蘿蔔素

　　金針菇含有胡蘿蔔素，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，延緩衰老。

　　4、維生素B2

　　金針菇中含有維生素B2，缺乏維生素B2缺乏它會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

　　5、維生素A

　　維生素A可緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生，還能保護面板，促進生長髮育。

　　6、香菇嘌呤

　　金針菇中香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。

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