蘋果的營養價值以及食用方法

　　蘋果是生活中比較常見的水果之一，經常吃蘋果對人們的健康非常有益。那麼蘋果有哪些營養價值呢?蘋果怎麼食用呢?接下來小編和你一起了解蘋果的價值與食用吧。

　　蘋果的營養價值

　　1.富含鋅

　　蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。

　　2.鮮蘋果中的含水量為85%。

　　3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。

　　4.含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。

　　5.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

　　6.蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。

　　蘋果的食用方法

　　1.生吃蘋果可解酒

　　做法：蘋果1只***約300~400克***，生食或榨汁飲用。每天1~2次。

　　2.脾虛久瀉飲“蘋果山藥湯”

　　做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗淨，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗淨與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

　　3.消化不良喝“蘋果楂棗粥”

　　做法：蘋果1個***約300～400克***，山楂***幹品***15克，大棗10枚，粳米150克。蘋果洗淨，去皮核切碎，與淘洗乾淨的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。具有補虛健脾、除淤消積的功效。

　　本食療方除可用於消化不良外，還適用於高血壓患者。

　　4.咽乾口渴嚐嚐“玉容丹”

　　做法：鮮蘋果1000克，切碎搗爛，絞汁，熬成稠膏，加蜂蜜適量混勻。每次1匙，溫開水送服。具有益胃生津、改善胃陰不足的功效。

　　5.陰虛便祕喝“蘋果生地蜜飲”

　　做法：蘋果1只***約300克***，生地黃15克，蜂蜜30克。生地黃煎水取汁200毫升。蘋果洗淨，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調入蜂蜜即成。早晚溫服。具有滋陰補虛、潤腸通便、清熱除煩的功效。

　　6.胃脘脹悶喝“蘋果金桔飲”

　　做法：蘋果1個***約300克***，金桔15個，胡蘿蔔100克，蜂蜜適量。前3味洗淨，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

　　蘋果的作用

　　1、果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。青蘋果其性味甘酸而平、微鹹，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

　　2、較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

　　3、果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不僅是大家的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，並且它還能有效地降低膽固醇。

　　4、果還能防癌，防鉛中毒。

　　5、醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

　　6、市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂鬱，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

　　7、蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。