煲山藥排骨湯的做法補腎又養血

　　山藥排骨湯是用山藥、排骨製作的家常菜，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，山藥排骨湯怎麼煲呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.原料。

　　2.排骨放入燒開的水中，焯水，煮開放一湯匙料酒。再次煮開撈出洗淨備用。

　　3.排骨，冰糖，白醋，紅棗，蔥段薑片，一起放入砂鍋中煲一小時。

　　4.山藥胡蘿蔔切滾刀塊洗淨。

　　5.排骨湯調入鹽，胡椒粉。

　　6.放入山藥和胡蘿蔔煲到山藥熟即可。

　　小貼士

　　1、排骨焯水要開水下鍋，若是新鮮排骨，則不用其他去腥方式，若是冷凍的或者不新鮮，

　　可以在焯水的鍋中加花椒或者老薑一起煮開，水淡淡微黃，去腥效果極好。

　　2、胡蘿蔔可以不用，只是為了成品顏色好看。

　　3、山藥有人會過敏，削皮的時候要帶上塑膠手套比較好。沾過山藥的手一定要洗淨後才可以碰自己的面板，不然會很癢的。

　　4、排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。