凍豆腐有什麼好吃的菜譜做法

　　凍豆腐主要原料為黃豆，含有豐富的蛋白質、氨基酸，是好吃又營養的食材，今天，小編就為大家介紹一下好吃的凍豆腐做法，希望大家喜歡!

　　白菜燉凍豆腐的做法

　　材料

　　凍豆腐1盒/340g，大白菜400g。，酸白菜100g，蔥2根，低鈉醬油20m

　　做法

　　1、在鍋裡放15ml油和切碎的蔥白，小火炒香，約1分鐘。

　　2、倒入所有材料，攪拌均勻，中火，蓋上鍋蓋等15-20分鐘。

　　3、出鍋，撒上蔥花。

　　三文魚海鮮凍豆腐湯的做法

　　材料

　　三文魚200g

　　凍豆腐一盒***標準裝***

　　蛤蜊100g

　　蝦仁100g

　　歐芹10g

　　黑胡椒適量

　　鹽適量

　　料酒適量

　　蒜頭一顆

　　蔥

　　花椒

　　做法

　　1、買一盒老豆腐，提前一天急凍起來~

　　2、新鮮三文魚切成中等塊狀，蛤蜊***英國只有賣去了殼的***洗淨，蝦仁***我買的是easy cook的，所以是有預先熟的***洗淨備用

　　3、開火熱鍋，冷油，放入花椒，蒜頭，待油有氣泡冒出後，放入都豆腐，稍微炒一下，加入歐芹，加入水，開火5分鐘後，放入三文魚等海鮮、料酒，再次開火後，放入其他配料，關火，蓋上蓋子燜煮5分鐘後，嫩白入魚頭豆腐湯的海鮮湯就完成啦~西式的配料，卻沒有奶油的油膩，清淡爽口~愛美的你一定喜歡的啦~

　　小訣竅

　　1、三文魚等海鮮十分容易熟，切不可早加入湯中，以免變老;凍豆腐倒是越久越好吃，所以可以時間長點沒關係~

　　2、油鹽都不用多，海鮮本身十分提味

　　3、歐芹是調料類的那種，也就是parsley，不是炒菜的那種芹菜喔~買不到的話，放點點薑絲或香菜稍去腥味也是可以的~

　　芋粉凍豆腐燉肉的做法

　　材料

　　凍豆腐1塊，芋粉手抓1把，連皮豬肉切塊4塊，蔥花兒，姜2片

　　做法

　　1.豬肉在鍋中炒至變色，加兩片姜，炒出香味。添水，小火煮30分鐘;

　　2.加入芋頭粉、凍豆腐，中火煮15分鐘;

　　3.轉小火，加蔥花兒，關火，起鍋。

　　小訣竅

　　芋頭粉是香芋做成的，超市有賣，可換成紅薯粉。

　　酸菜骨頭燉凍豆腐的做法

　　材料

　　豬脊骨1000克，東北酸菜1袋，凍豆腐1盒，粉條1把，蔥，姜，花椒，八角，料酒適量，鹽，雞精少許

　　做法

　　1、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸後，撇去浮沫，撈出豬脊骨;

　　2、炒鍋中放油，油熱後放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，小火煮兩個小時;

　　3、凍豆腐切塊，倒入鍋中;

　　4、另取一個炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下;

　　5、將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續燉二十分鐘;

　　6、粉條洗淨後放入鍋中燉十分鐘;

　　7、加鹽、雞精調味出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、酸菜直接放入鍋中燉也可，先煸炒一下味道更香，東北一般用葷油加豆油煸炒，沒有葷油就用色拉油也可，我買的酸菜是事先切好絲的，味道還挺對;

　　2、買來的盒裝豆腐直接放到冰箱裡，就可以吃到凍豆腐了;

　　3、這道菜用排骨燉也可以，不過最好用脊骨，味道更地道。