南瓜是不是發物

　　?時下正是吃南瓜的季節,我們知道南瓜不僅味美而且營養豐富,但有些朋友認為南瓜是發物而不敢食用。那麼南瓜是發物嗎?下面小編帶你一一瞭解!

　　南瓜是一種蔬菜,不是屬於發物的一種,首先是南瓜中的果膠成分非常的豐富,果膠的吸附性非常的豐富,可以幫助消除身體中的大量的細菌和其他的病毒,比如一種重金屬元素,其次是南瓜可以幫助保護胃功能,幫助胃的粘膜進行吸收,並且促進胃潰瘍的恢復,其次是南瓜可以幫助治療糖尿病的情況,增加了身體的新陳代謝情況,以此來幫助降低身體的血糖含量。

　　南瓜的功效與作用

　　1、解毒

　　內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

　　2、保護胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;

　　3、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;促進生長髮育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體核心酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。

　　常吃南瓜有以下好處

　　1、明目

　　南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一,這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出,維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示,維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外,維生素A還有助於形成和維持健康的面板、牙齒和骨骼。

　　2、護心

　　南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論,高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風險降低25%。

　　3、助眠

　　南瓜籽富含色氨酸,負責幫助人體制造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。

　　4、保護前列腺

　　南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

　　三、適用人群

　　1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

　　2、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。

　　南瓜的用法用量

　　1、南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。

　　2、南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

　　3、糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉,以便長期少量食用。

　　4、瓜適量,洗淨切片,用鹽醃6小時後,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。

　　南瓜不能和什麼一起吃

　　南瓜加羊肉。二者都是熱性之物,同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。

　　南瓜加醋。醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

　　南瓜加菠菜。南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。

　　南瓜加紅薯。皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　南瓜加帶魚。帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

　　南瓜的選購竅門

　　購選時,挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重,並且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。

　　南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃,味道很甜。

　　對於表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分較多,瓜肉薄而脆,適合做菜,非常地好吃,味道鮮美。

　　南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結,對於喜歡煮著吃的,老點的南瓜較好;若喜歡做菜的,則嫩點的較好。