蝦仁炒飯有哪些不同的好吃做法

　　蝦仁炒飯是老百姓餐桌上經常可以看到的一道食物，蝦仁炒飯既可以當做一道主食，也可以當做一道菜來吃。你喜歡吃蝦仁炒飯嗎?你知道要怎麼做蝦仁炒飯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　蝦仁炒飯好吃做法一

　　蝦仁炒飯材料

　　蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油

　　蝦仁炒飯做法

　　1，將蝦仁去腸去殼洗淨，用少許料酒、白胡椒醃製一會兒

　　2，雞蛋加少許鹽打散

　　3，炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色後剷起待用

　　4，炒鍋洗淨，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，剷起待用

　　5，鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒

　　6，待米飯炒開後加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可

　　蝦仁炒飯好吃做法二

　　蝦仁炒飯材料

　　基圍蝦250克，隔夜飯1碗，雞蛋2個，胡蘿蔔半根

　　蝦仁炒飯做法

　　1.基圍蝦去腸剝出蝦仁。然後放入鹽，水澱粉，蔥姜粉，料酒醃製15分鐘。胡蘿蔔切成小丁，待用去一個個空碗打入雞蛋。雞蛋打勻後倒入米飯，讓米飯充分吸收蛋液然後放10分鐘左右。

　　2.把醃製過的蝦仁用水沖洗乾淨，起油鍋，倒入橄欖油，待油熱有倒入蝦仁翻炒快熟後出鍋，待用、

　　3.鍋中再加入少許油，等有燒熱後，倒入沾有蛋液的米飯，迅速不停的翻炒，待米飯和蛋液不在黏糊，即米飯在鍋中跳動的時候，倒入蝦仁和胡蘿蔔繼續翻炒，加入適當的鹽。撒上蔥花即可出鍋。

　　小訣竅

　　蛋炒飯的成敗就是入鍋後的迅速翻炒。用橄欖油炒可以使的飯更加金黃，更加有食慾。

　　蝦仁炒飯好吃做法三

　　蝦仁炒飯材料

　　雞蛋，隔夜米飯，蝦仁，食用油，西芹，蔥花

　　蝦仁炒飯做法

　　1.蝦去頭剝殼，背上剪開抽出腸泥。西芹洗淨切成小粒

　　2.雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻，在蛋液中加一點食用油攪勻。把冷飯倒入蛋液中，用筷子把米飯撥散攪拌均勻，讓每顆米飯都均勻裹上蛋液

　　3.鍋燒熱，放油***比平時燒菜稍微多點***，油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色，撈出備用

　　4.把步驟2倒入鍋中，不停翻炒，至飯粒乾爽，顆顆分明

　　5.把西芹粒倒入翻炒片刻

　　6.倒入事先炒好的蝦仁，放少量鹽和雞精調味，翻勻後撒點蔥花即可出鍋

　　蝦仁炒飯好吃做法四

　　蝦仁炒飯材料

　　菠蘿半個，冷飯1大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。

　　蝦仁炒飯做法

　　將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒後用鹽水泡一分鐘左右，泡好後瀝乾水。

　　一、把火腿稍炒一炒，盛起;

　　二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋裡爆至八成熟左右，收火，盛起;

　　三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子裡放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒幹些;

　　四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地***料酒也可***，再翻勻;

　　五、攪拌均勻後，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然後稍翻炒幾下;

　　六、倒入菠蘿粒，兜均勻。然後倒入挖好孔的菠蘿裡。