胡蘿蔔的吃法有哪些

　　胡蘿蔔含有非常豐富的微量元素以及維生素，多吃不僅能有效抑制夜盲症保持眼睛健康，還能充分補充身體損耗的能量。那麼，?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、胡蘿蔔白米香粥

　　原料：胡蘿蔔1根、爛白米粥半小碗。 做法：把胡蘿蔔清洗乾淨後，去皮煮熟，然後和白米粥一起壓成泥狀，也可採用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。 貼心小提醒： 也可以把胡蘿蔔和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼後就可喂寶貝了。

　　2、胡蘿蔔香泥

　　原料：新鮮胡蘿蔔半根。做法：先把胡蘿蔔清洗乾淨，煮熟或蒸熟，然後將其放涼後去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。貼心小提醒： 胡蘿蔔雖然富有營養，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使面板變黃。

　　3、胡蘿蔔蛋粥

　　原料：胡蘿蔔半根、雞蛋1個、白米50克、清水適量、鹽少許。 做法：先把白米清洗乾淨，浸泡30分鐘後放在鍋裡文火慢煮。把胡蘿蔔去皮切成細丁，放在鍋裡與白米一起煮。待白米粥煮好後，在裡面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽，待放涼喂寶貝。貼心小提醒： 如果事先用植物油炒一下胡蘿蔔，放在粥裡煮會營養更好。

　　4、胡蘿蔔蛋丁

　　原料：新鮮胡蘿蔔半根，雞蛋1個。做法：先把胡蘿蔔和雞蛋放在籠屜裡蒸熟，取出後，分別切成小丁並混合在一起，即可喂寶貝。貼心小提醒： 雞蛋不要蒸得過幹，也可以採取煮的方法。

　　胡蘿蔔對寶寶身體有益，各位家長可以利用以上方法適量餵食寶寶胡蘿蔔，祝你們的寶寶身體康健，茁壯成長。

　　胡蘿蔔三種吃法更營養

　　想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

　　在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

　　此外，胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。冬季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。

　　胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

　　胡蘿蔔的營養價值

　　1、胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。

　　2、胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

　　3、胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。

　　4、胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。

　　胡蘿蔔的食用方法

　　1、胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。

　　2、胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。

　　3、烹製時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。

　　4、不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令面板的色素產生變化，變成橙黃色。