怎樣烹飪鮑魚

　　鮑魚口感獨特、營養豐富，是十分受歡迎的食材，那麼大家知道鮑魚有什麼好吃做法嗎?小編馬上就告訴大家好吃的鮑魚做法有哪些!

　　蒜茸豆豉蒸鮑魚的做法

　　材料

　　鮑魚十隻左右，大蒜適量，豆豉適量，剁椒少許，鹽，植物油

　　做法

　　1、鮑魚買好後，讓攤主幫忙剖洗，一般他們會用刷子先刷一遍，然後剖開去腸。拿回家後再用刷子認真刷洗乾淨備用。

　　2、取一塊鮑魚肉，切花刀，目的是為了入味並快熟。

　　3、切好的鮑魚再裝回殼裡，依此全部整理好。

　　4、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗裡，再加入適量鹽，植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。

　　5、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚肉上，最後再加少許剁椒***不吃辣的可不加***，沸水上鍋，大火8分鐘左右即可取出。

　　6、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花，淋熱油即可上桌。香噴噴的鮑魚就上桌啦，誰說餐廳才能吃大餐!

　　鮑魚茭白絲的做法

　　材料

　　鮑魚3只，茭白兩個，蔥沫少許，粉絲少許

　　做法

　　1.鮑魚3只，洗淨劃三刀煮熟切絲備用，茭白兩個切絲

　　2.鍋中放油，放入蔥沫炒香，放入鮑魚絲煸炒，在放入茭白一起大火煸炒，等待茭白變軟，放少許高湯***可用煮鮑魚的湯***放入泡好的粉絲，在翻炒一會放入鹽即可出鍋.口味清淡，留有淡淡海鮮的鮑魚鮮味.

　　小訣竅

　　1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素

　　2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質

　　3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用

　　4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患

　　5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。 注意事項 鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

　　鮑魚的營養價值

　　1.鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。由於是深海生物，具有滋陰之效，中醫認為它是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強的抑制癌細胞的作用。

　　2.鮑魚含有豐富的蛋白質，人體對蛋白質的需求非常大，而鮑魚裡的蛋白質非常容易被人體吸收，可以很好的為人補充蛋白質，而蛋白質充足，就會提升抵抗力和免疫力，還能讓我們的面板更好。

　　3.鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;這些更是人體不能缺少的礦物質和維生素，正是因為鮑魚的營養均衡，才成為人們喜愛的食物。

　　4.鮑魚除了含有上述的營養外，還有其獨特之處，富含豐富的球蛋白;而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，絕科學家研究發現這種物質能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;因此，多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效。