五穀雜糧夏季養生粥

　　五穀雜糧中含有較多的膳食纖維。而膳食纖維作為人體每日必需的七大營養素之一，能增加食物黏滯性，減慢糖類和脂類的腸道吸收速度，從而起到促進排便、降低血糖血脂、減肥、排毒，以及預防消化系統腫瘤等作用。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助。

　　五穀雜糧粥

　　雜糧養生粥

　　雜糧養生是現在流行的話題之一，雜糧粥是雜糧吃法的一種，在現在的炎炎夏日，粥是一種很好的選擇，

　　善瑞養生坊堅持迴歸自然、返璞歸真，選擇全天然、無公害的食物才是人們飲食最正確的出路，善瑞養生坊的大部分原材料來源於本企業的定點種植基地，從而保證產品天然、綠色、無公害。譬如，杏仁產於河北承德，蓮子產於湖南湘潭，枸杞產於寧夏，淮山產于山西平遙等地

　　補氣養血粥

　　【材料】：大米、糯米、紅豆、黑米、桂圓肉、核桃、紅棗、乾薑。

　　【製法】：將所有食材混合熬成粥，放入紅糖，攪拌均勻即可食用。

　　【作用】：核桃含有豐富的鐵及維生素E，搭配姜與紅棗有補氣、養血、促進血液迴圈、使氣色紅潤的功效。紅糖本身具有滋養的作用，與姜一起煮更有活血暖身的功效。

　　木瓜美容養生粥

　　【材料】：大米、小麥、綠豆、百合、薏仁、黑米、木瓜粉。***塑料袋中為木瓜粉***

　　【製法】：將所有食材包括木瓜粉混合熬成粥，以糖或鹽調味即可享用。

　　【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤養肺經，安神養膚，對乳腺發育很有幫助。常食能使面板變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。

　　健康營養粥

　　【材料】：大米、小米、花生、紅棗、黑豆、黑米、蓮子、枸杞。

　　【製法】：將所有食材混合熬成粥，以糖或鹽調味即可享用。

　　【作用】：此粥能潤燥，安神，增強免疫力，補血養血，防癌，補充人體所需各種維生素和礦物質。

　　五豆粥

　　【材料】：大米、小米、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、芸豆。

　　【製法】：將所有食材混合熬成粥，以糖或鹽調味即可享用。

　　【作用】：此粥能清熱解毒，利尿，降脂，寬腸理氣，補充人體營養。

　　雜糧粥

　　【材料】：大米、玉米、燕麥、薏仁、紅豆、蓮子、花生、黑米、蕎麥。

　　【製法】：將所有食材混合熬成粥，以糖或鹽調味即可享用。

　　【作用】：此粥健脾益胃，補肺清熱，明目活血，是日常生活的主要膳食，補充人體營養和

　　能量。

　　五穀粥的烹調技巧

　　高壓烹調和常壓烹調相比，主要有三大差異：一是溫度高，由於壓力提高，沸點隨之提高，約在108~120℃之間。 二是由於壓力高，烹調時間只是常壓烹調的1/3，其中除了升溫和降溫時間之外，真正處於高壓的時間並不長。 三是密閉，有一定的真空度。這三大特點，使得高壓烹調在儲存營養素方面，存在著一定的優勢。

　　用高壓鍋烹調有色豆子，無論是煮還是蒸，在相同軟爛程度下，都能減少抗氧化性的損失。比如說，黑豆高壓煮15分鐘之後，氧自由基吸收能力損失率只有9%;綠豌豆高壓煮15分鐘後，氧自由基吸收能力不僅沒有下降，反而有所提升，達到原來的224%。

　　高壓烹調之後，可能會產生一些新的抗氧化成分，也可能是和碳水化合物結合的多酚類物質變成遊離狀態，從而增強了它的抗氧化性質。如果想更多地得到雜糧粥當中的防病、健身好處，用高壓鍋來烹調，是一個相當不錯的選擇。既方便，又能最大程度地儲存營養。

　　對於那些工作繁忙的人們，不妨買一個電高壓鍋，把各種原料和水加進去，按動按鈕，就可以洗菜切菜了。等到菜餚上桌的時候，一鍋香噴噴的雜糧粥也做好了。