槐樹花怎麼做好吃

　　槐花為豆科植物落葉喬木槐樹的花朵或花蕾。槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”。下面是有槐樹花的功效和作用，歡迎參閱。

　　槐樹花的功效和作用

　　1、槐樹花能吃嗎

　　槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花***又名槐花麥飯***，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。

　　2、槐樹花有毒嗎

　　槐樹花沒毒。槐樹花具有清涼解毒，化痰止咳，清心潤肺，調理五臟的效果。由於它的使用方式不同，所以體現出來的效果也不一樣。對於上或的人來說，可以採摘一些新鮮的槐樹花，然後在水裡面清洗一下，過後把水晾乾，接著直接把洗好的槐樹花放到嘴裡吃下去，就可以起到清熱解毒的作用。槐樹花可以炒著吃，有著調理五臟的效果。但是需要注意的是老人和小孩以及消化功能不好的人，儘量少吃。

　　3、槐樹花的形態特徵

　　槐落葉喬木，高8-20m。樹皮灰棕色，具不規則縱裂，內皮鮮黃色，具臭味;嫩枝暗綠褐色，近光滑或有短細毛，皮孔明顯。奇數現狀複葉，互生，長15-25cm，葉軸有毛，基部膨大;小葉7-15，柄長約2mm，密生白色短柔毛;托葉鐮刀狀，早落。

　　小葉片卵狀長圓形，長2.5-7.5cm，寬1.5-3cm，先端漸尖具細突尖，基部寬楔形，全緣，上面綠色，微亮，背面優生白色短毛。圓錐花序頂生，長15-30cm;萼鍾狀，5淺裂;花冠蝶形，乳白色，旗瓣闊心形，有短爪，脈微紫，翼瓣和龍骨瓣均為長方形;雄蕊10，分離，不等長;於房筒狀，有細長毛，花柱彎曲。

　　莢果肉質，串珠狀，長2.5-5cm，黃綠色，無毛，不開裂，種子間極細縮。種子1-6顆，腎形，深棕色。花期7-8月，果期10-11月。

　　槐樹花的吃法

　　1、槐花湯:把水燒開，放進洗乾淨的槐花，再放入調好的麵糊，等涼了以後，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茉莉花茶還要香，吃過後整天覺得花香在口。

　　2、槐花菜:把槐花放進開水裡過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子裡，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。

　　3、槐花糕:把槐花用清水淘乾淨，加進一些乾麵粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放時嘴裡，又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮，好象那槐花已經進入了你的五臟六腑。

　　4、槐花悶飯:採一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花，晾一會， 放入盆裡，倒入麵粉，攪拌勻，每個花朵粘滿面粉， 在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆裡，攪拌散開，待涼， 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。配小鹹菜，湯。

　　槐樹花的注意事項

　　1、關於槐花的食用，國槐刺槐可以吃，開粉花的觀賞槐是有毒的，槐花好吃但要注意不要吃錯品種，一不留神就可能中毒。

　　2、槐樹嫩芽不能吃。好些人捋槐花時，連枝上的樹葉嫩芽也帶了下來，回去加工時也不注意，混在一起就吃了。但這嫩芽可有毒副作用，吃了後很有可能引起過敏或使人手部浮腫、刺痛，全身無力。

　　3、吃槐花要慎防皮炎。槐花在人體內能分解出一種感光性物質，有些人對這種物質很敏感，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的面板經過太陽光直射，就有可能導致代謝障礙而誘發“日光性皮炎”。


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