菜譜家常菜做法平菇

　　平菇含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　具體如下：

　　一、平菇炒雞蛋的做法：

　　1、雞蛋打碗裡，加少許鹽打勻。

　　2、平菇去根蒂後洗淨泥沙，然後用手撕成小條。蔥切蔥花備用。

　　3、炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，並用鏟子打成小塊後盛出備用。***此時雞蛋不要炒的太熟等會還要翻炒***

　　4、另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味。

　　5、放入平菇翻炒一會至炒熟。

　　6、平菇炒熟後放入適量鹽和胡椒翻炒均勻。

　　7、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。

　　小竅門：

　　雞蛋吃油，炒蛋時要多放一些油

　　二、平菇蘿蔔湯的做法：

　　白蘿蔔：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力; 2、幫助消化： 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化; 3、幫助營養物質的吸收： 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收; 4、防癌抗癌： 蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　1、蘿蔔去皮，洗淨，切成粗絲，平菇去雜質，洗淨。

　　2、鍋裡油熱，放下薑絲，蘿蔔絲煸炒。

　　3、待蘿蔔有些發蔫，加適量水煮開。

　　4、放入平菇，煮8分鐘。加鹽，雞精調味。

　　5、加蓋稍加燉煮後開蓋加蔥花即可。

　　三、耗油平菇的做法：***5分鐘快手菜***

　　1、準備好材料，切好蔥白，蔥段，蒜片，薑片

　　2、平菇去根部後用手撕成條狀。

　　4、撕好的平菇放鹽水裡稍稍浸泡會後瀝乾水分。***殺菌***

　　5、鍋內倒少許油把蔥白，薑片和蒜片爆香後，再倒入少許蠔油翻炒。

　　6、再把瀝乾水分的平菇放入翻炒，炒勻後蓋上鍋蓋中小火2分鐘。

　　7、等湯汁燒出來之後，撒上蔥綠即可出鍋。