菜譜家常菜做法皮蛋
味道好,簡單又省時的皮蛋,是會過生活的吃貨首選!!成本不到一塊錢的皮蛋,可以拌豆腐拌金針菇,可以炒肉,可以擂辣椒,還可以煮粥……各種做法,很全,很強大。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!
具體如下:
1、香辣皮蛋拌豆腐的做法:
食材:3個松花皮蛋、1盒嫩豆腐、1顆香菜、1顆香蔥、1大匙蒜蓉、1大匙辣椒粉、1大匙植物油、0.5大匙芝麻香油、0.5茶匙鹽、0.5大匙生抽
做法:1***準備皮蛋和嫩豆腐。
2***豆腐切塊。
3***皮蛋去殼切塊***我先用水煮一下,這樣先出來皮蛋比較容易定形***。
4***鍋內燒開水,把豆腐放上去蒸兩分鐘***要在碗上蓋上保鮮膜,不要讓水氣進入***
5***蒜蓉,辣椒粉,鹽,放入碗內,碗內燒熱植物油乘油倒入調味碗內,製成蒜蓉辣油。
6***在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香蔥碎即可。
2、剁椒皮蛋的做法:
食材:皮蛋 4個、剁椒、芝麻、蒜、蔥、姜、醋、生抽、麻油、糖、雞精
做法:
1***準備材料
2***皮蛋剝去殼洗淨
3***將皮蛋放在手心,用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切開
4***切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,薑末、醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可
3、瑪瑙蒸蛋的做法:
食材:3個雞蛋、1個皮蛋、適量生抽、適量芥末
做法:1***準備材料。
2***皮蛋切成小丁,儘量多選用皮蛋的蛋清,蛋黃少用些。
3***雞蛋殼扎一個大孔,挑開裡面的雞蛋薄膜。
4***給裡面塞入一些皮蛋丁。
5***雞蛋整個用保鮮膜包好。
6***上鍋蒸10分鐘,熟了去殼。
4、上湯娃娃菜的做法:
食材:200g娃娃菜、200ml高湯、適量油、適量鹽、1個皮蛋、適量枸杞、3粒大蒜、適量澱粉
做法:
1***準備好所有食材。
2***皮蛋切小丁。
3***娃娃菜洗淨,1劈6段
4***大蒜去皮備用。
5***把枸杞洗淨。
6***鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。
7***放入高湯燒開。
8***水開後將娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入。
9***煮到娃娃菜變軟,盛出。
10***湯中加入少許水澱粉勾芡。
11***澆在娃娃菜上即可。
菜譜家常菜做法培根