紫菜餅乾的製作方法

　　小小餅乾條似甜、又似鹹，因為有鹽，又有糖，但量又非常的小。還有海洋的味道，因為紫菜的加入。做起來也特別的簡單，以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　食材

　　主料黃油60克綿白糖15克雞蛋1個低筋麵粉150克紫菜1克 輔料泡打粉2克鹽2克

　　步驟

　　1.取一料理盆，放入軟化黃油50克和糖15克，將其打發至蓬鬆。

　　2.將1個雞蛋液分多次加入到打發的黃油中，每加一次都要充分攪打均。

　　3.然後篩入麵粉、鹽和泡打粉，用刮刀拌到無干粉狀態，加入紫菜捏成團。

　　4.在案上將麵糰擀成大片。

　　5.切成小條，然後放在墊有烤紙的烤盤上。

　　6.送入180度的烤箱中烤15分鐘，表面上色就可。取出後放在烤架上散熱。

　　小貼士

　　1.沒有低筋麵粉可用中筋麵粉代替，沒有泡打粉也可不用，只是稍微影響酥鬆度。

　　2.做這款餅乾你可以簡單的先將粉類材料過篩，然後加入軟化黃油、雞蛋和紫菜拌在一起，也不要用擀麵杖就將麵糰直接分成小份，搓成長條入爐烘烤就好。

　　蛋黃酥餅乾的製作方法

　　食材

　　主料麵粉300克玉米澱粉300克白糖180克玉米油240克輔料雞蛋2個蛋黃3個

　　步驟

　　1.把各種材料全放入盆中。

　　2.用筷子攪至沒有乾粉。

　　3.揉成麵糰。

　　4.案上鋪上保鮮膜，把面放在保鮮膜中間。

　　5.擀成0.5釐米左右的薄餅。

　　6.掀掉保鮮膜。

　　7.用餅乾模具蓋一下。

　　8.提起直接放到烤盤上，用手按一下小餅乾就脫模，直至擺滿烤盤。

　　9.放入預熱烤箱，180度15到20分鐘。

　　10.出爐後涼透，包裝起來防止受潮。

　　小貼士

　　這個比例揉成麵糰軟硬適度，如果不加全蛋，就可少加一點水。