布丁狗包子的做法

　　布丁狗Pom Pom Purin是日本的三麗鷗公司於1996年所創造的卡通人物， 設計者是地井明子。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　鬆餅粉210克嫩豆腐80克可可粉少許南瓜粉適量餡料：紅豆、棗泥、蓮蓉、巧克力皆可120克

　　做法

　　step11

　　1-1.鬆餅粉加豆腐用調理機混合成麵糰***注意豆腐水份要去除，否則會太溼***1-2.取一小部分麵糰加可可粉、另一部分加南瓜粉

　　step22

　　麵糰每個約30克搓圓，餡料每個約20克搓圓***棗泥、紅豆或蓮蓉皆可***

　　step33

　　3-1.將麵糰壓扁、放一顆餡料，放在手的虎口處、收口包緊。3-2.布丁狗的麵糰上下稍壓扁、兩邊用剪刀剪一刀當耳朵

　　step44

　　4-1.可可粉面團取一小團搓圓、壓扁當鴨舌帽、放在頭部、中間壓一個凹洞讓麵糰結合4-2.再取更小一團搓圓當帽子球球、帽緣邊都壓平一點

　　step55

　　電鍋放一杯半的水插上插頭按下開關，不蓋鍋蓋等水沸騰後再放進去、蓋上鍋蓋蒸，跳起來就取出以免水回滲。

　　step66

　　自創：正統都是用融化巧克力來畫五官，因為總會浪費不少巧克力，於是我發現用沙拉醬***美乃滋***加可可粉拌勻畫更容易操作***大樂***。拌勻後的可可醬放在烘培紙折成圓錐形就可以畫

　　step77

　　7-1.加南瓜粉是為了營造黃金獵犬的顏色、但天然南瓜粉顏色很淡不加也可以。7-2.鬆餅粉含糖，麵糰放久糖完全溶解後會變粘，請儘速完成，若還是黏可在麵糰外圍沾點鬆餅粉當手粉製作。※用豆腐做的包子口感很鬆綿也很清爽~

　　包子的做法1

　　材料

　　中筋麵粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖適量，鹽適量，餡料少許

　　做法

　　1.麵粉加水和酵母揉成團

　　2.然後裝入抹油的保鮮袋中

　　3.發酵至兩倍大

　　4.然後揉均勻

　　5.揉至表面光滑

　　6.分成12份

　　7.然後擀成圓片，在面片底部沾些麵粉，容易出紋路

　　8.包入餡料

　　9.包好

　　10.放入蒸籠中，蒸籠要塗油，或放矽油紙

　　11.再次醒發

　　12.然後蒸10分鐘左右，關火二分鐘後開蓋

　　包子的做法2

　　材料

　　【麵皮】：

　　1.麵粉 500g

　　2.酵母 5g

　　3.糖，鹽可以少加一點點促進發酵的。

　　4.水 250-260g

　　【肉餡】：

　　1.肉餡 500g

　　2.鹽 適量

　　3.糖 適量

　　4.味精、雞精各適量

　　5.醬油 30g

　　6.蔥 100g

　　7.姜 5g

　　8.料酒 10g

　　9.高湯 200g

　　做法

　　【A.製作麵皮】：

　　1、將所有材料都拌入麵粉中和勻，加水和麵至三光。

　　2、和好面後，放置醒發15分鐘左右。

　　【B.製作包子餡】：

　　1、將料酒、生薑拌入肉餡中。

　　2、將醬油分三至四次慢慢倒入肉餡中，一定要邊攪邊倒，讓肉餡充分入味。

　　3、拌好後放入冰箱冷藏10-30分鐘。***醃料***

　　4、加高湯跟加醬油的方法一樣哈。

　　5、最後加入其他的調料，注意蔥在最後包的時候才加。

　　【C.包包子】：這個過程就不用說了，大家都會也就是分劑子，擀皮等。

　　6、包好包子後直接放入籠中，醒發至20-30分鐘就可以了。

　　7、最後開水旺火蒸10-15分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、包子不像饅頭那像越泡越好，發太大就沒有湯汁了。

　　2、蒸的時候一定要注意時間哈，時間長了也沒有湯汁，而且會扒下去，看上去會扁扁的。

　　3、蔥一定要在包子的時候才放進去。

　　4、至於其他的香料那些東東，請根據個的口味放吧。個人建議少放的好，現在的人很難眾口味的。

　　5、肉餡一定不要太瘦最好了一半一半。