蓮藕排骨湯要怎麼做

　　鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。平時生活中你會做排骨燉蓮藕湯嗎?下面是小編給大家整理好吃的蓮藕排骨湯做法。

　　蓮藕排骨湯的食材準備

　　蓮藕排骨湯的具體做法步驟

　　1.準備好排骨，漂洗淨血水，瀝乾水分備用。

　　2.準備好蓮藕。

　　3.蓮藕去皮、洗淨、切滾刀塊;生薑切片備用，。

　　4.蓮藕加入適量鹽，簸勻，醃製半小時。

　　5.鍋中油熱，爆香薑片。

　　6.下入排骨翻炒。

　　7.炒至無血水。

　　8.加入適量冷水，煮開。

　　9.移入高壓鍋中***偷個懶，不想生爐子慢慢燉，高壓鍋方便、快捷***。

　　10.煮開後，下入蓮藕;加蓋、扣閥，壓制30分鐘。

　　11.頓好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調好味即可食用。

　　蓮藕的藥理作用

　　中醫認為藕節性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。

　　比如將藕節搗汁飲用，並在鼻中滴3～4滴，每天2～3次，治鼻出血;藕節40克煎服，每天2服，治外傷性前房積血;取藕節連須在內40克，焙乾後加入冰片1克，共研末，貯瓶內，不要漏氣。每次取少許藥末吹患側鼻孔，每2小時1次，治鼻息肉;將生藕節去毛洗淨，用食鹽醃2周。用時，取藕節，以開水沖洗後含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。

　　主治補中養神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補益十二經脈血氣，平體內陽熱過盛、火旺。交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，併除寒溼，止脾洩久痢，女子非經期出血過多等症。生食過多，微動氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強健，蒸食也好。大便燥澀的人不能吃之。蓮是益脾之果。

　　主治熱渴，散瘀血，生肌。久食使人心歡。可以治鬱怒止洩，消食解酒毒，及病後乾渴。搗汁服，能解胸悶心煩，開胃治腹瀉，排產後瘀血。搗膏，掩金屬外傷及骨折。止暴痛。蒸食，滋補五臟，實下焦開胃口，與蜜同食，生寄生蟲，也可耐飢餓。藕汁解蟹毒。將藕搗成粉服食，輕身益年。李時珍說：自花藕大而扁的，生食味道甘美，煮食不美;紅花藕及野藕，生食味澀，蒸煮則味佳。

　　搗汁飲服，治吐血不止，及止鼻出血，消瘀血及產後血悶，解熱毒。和地黃研汁，加入熱酒、小便飲服，可以治癒咳血，吐血，血淋溺血，下血血痢血崩。

　　蓮藕的營養價值

　　藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。

　　1、強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2、預防貧血

　　預防貧血，協助肝臟的運動。

　　3、改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

　　4、止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。