青蒜回鍋肉的做法

　　回鍋肉可以有很多配菜相伴，其中青蒜回鍋肉就是經典中的經典。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　五花肉、青蒜、幹辣椒、大蒜、油、醬油、料酒、姜、味精。

　　方法步驟

　　1、將肉和姜一起煮熟，撈出沖涼後切薄片;

　　2、幹辣椒切段，青蒜球膽，蒜拍一拍;

　　3、起鍋倒油，加熱後放入幹辣椒，大蒜，煸炒出香後放入肉片加少許醬油;

　　4、肉片炒卷之後放入青蒜，快速翻炒;

　　5、青蒜炒至斷生後調味精即可。

　　二

　　食材準備

　　五花肉，青蒜，豆豉，豆瓣醬，蔥，蒜，姜，糖，料酒，醬油，蔥。

　　方法步驟

　　1、將五花肉洗淨後涼水下鍋，加蔥，姜，料酒煮至8分熟時撈出;

　　2、五花肉切薄片，洋蔥，青蒜切片;

　　3、起油鍋，油熱後放入下肉，豆豉，豆瓣醬翻炒，然後放蔥薑蒜炒香;

　　4、炒香後放少許醬油調色，然後放青蒜和蔥片翻炒至斷生即可。

　　三

　　食材準備

　　五花肉，青蒜，豆瓣醬，豆豉，甜麵醬，料酒，味精，鹽，蔥。

　　方法步驟

　　1、將肉與姜，蔥，料酒一起煮至斷生後撈出;

　　2、肉切大薄片，青蒜切段;

　　3、起鍋放少許油，下肉，炒卷後撈出;

　　4、倒入豆瓣醬和甜麵醬炒香，再倒入肉片和青蒜翻炒;

　　5、最後在調入豆豉和味精即可。

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