蘋果的好吃做法及食用禁忌

　　大家喜歡吃蘋果嗎?大家覺得蘋果怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦美味又營養的蘋果做法，希望大家喜歡!

　　肉桂蘋果乳酪蛋糕的做法

　　材料

　　蛋糕：，奶油乳酪250克，砂糖30克，蛋1個，蛋黃1個，蘋果1個，餅面：，低粉35克，黃油15克，紅糖20克，肉桂粉1/4小勺

　　做法

　　1.乳酪加糖打至順滑，粉刺加入雞蛋和蛋黃;

　　2.加入蘋果丁攪拌均勻;

　　3.倒入模具;

　　4.黃油切碎和低粉錯成小粒，加入紅糖肉桂粉拌勻，均勻灑在乳酪糊上。

　　肉桂蘋果派的做法

　　材料

　　蘋果2個，肉桂粉10克，雞蛋2個，黃油8克，低筋麵粉120克，牛奶250毫升，白糖50克，鹽3克，杏仁片1小把

　　做法

　　1.將黃油切成小塊，隔水放在小鍋中慢慢加熱，直到黃油溶化，然後倒入麵粉中，加入鹽，慢慢倒入牛奶，一邊用筷子攪拌出塊狀，然後用手搓揉成直表面光滑的麵糰;

　　2.將麵糰擀成半釐米厚的麵皮，然後在派盤上薄薄的塗上一層黃油，蓋上面皮，輕輕按壓四周，將多餘的面去除，即做成派皮，放入冰箱冷藏備用;

　　3.將雞蛋打散加入白糖，打成蛋液，將剩餘的牛奶加入蛋液中，然後輕輕的將麵粉篩入，用刮刀上下翻拌均勻，做成派液;

　　4.將蘋果洗淨後去核，切成2-3毫米的薄片，然後快速的將派液倒在派皮上，均勻的鋪上蘋果片，撒上一層肉桂粉，最後在頂端撒上適量杏仁片;

　　5.烤箱預熱到200度，放入蘋果派，用200度火力烘烤20-30分鐘，直到表面金黃即可。

　　小訣竅

　　蘋果不能過早的切片，否則容易氧化變黃、變黑。裝飾之前，可以將蘋果片浸泡在清水中，就可以防止氧化了。也有的一些小竅門建議將蘋果片放入鹽水中，這個也可以，但是鹽的用量要注意，否則容易影響這款甜點的風味。

　　燈影蘋果脆的做法

　　材料

　　主料： 蘋果

　　輔料： 檸檬汁20毫升

　　做法

　　1、蘋果洗乾淨一分為四，去掉籽。

　　2、把蘋果依次切成均勻的薄片。

　　3、取約300克清水，擠入15到20毫升檸檬汁，放入蘋果片浸泡10到15分鐘。

　　4、烤網或烤盤鋪上油布或者厚油紙防粘，再把蘋果片依次擺放在上面。

　　5、放入烤箱，120度低溫烘烤2個小時。

　　蘋果的食用禁忌

　　1.蘋果不宜與海鮮同食

　　蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。

　　2.晚上不能吃蘋果

　　很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。

　　3.剛剛吃晚飯不能吃蘋果

　　吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。

　　4.潰瘍性結腸炎的病人不能吃

　　潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。