白菜的兩種做法
大家喜歡吃白菜嗎?大家知道白菜怎麼做好吃嗎?今天,小編就為大家介紹一下白菜的幾種做法,希望大家喜歡!
乾煸白菜
食材:
白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量。
做法:
1***白菜去老幫洗淨用刀片成薄片,白菜幫和白菜葉分開。
2***紅尖椒洗淨切小段。
3***蒜瓣切薄片。
4***生薑切成細絲。
5***鍋裡倒入少許植物油,鍋熱後倒入白菜幫片,小火煸炒。
6***等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉,繼續小火煸炒。
7***等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出,備用。
8***鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑絲爆香。
9***倒入蒜片,紅椒爆香。
10***倒入白菜片,大火翻炒。
11***調入精鹽,炒勻即可出鍋。
老乾媽白菜粉條肉
食材:
白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g。
做法:
1***準備食材;
2***把粉條用熱水泡軟洗淨,過涼水撈起;
3***把白菜洗淨切塊;
4***五花肉洗淨去皮切薄片,香蔥洗淨切末,姜切末;
5***熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油;
6***加薑末,白菜翻炒到變軟;
7***加老乾媽翻炒出香味;
8***加水煮開;
9***加粉條拌均勻;
10***加鹽;
11***生抽煮開;
12***加胡椒粉拌均勻;
13***撒上香蔥末即可。
大白菜的營養價值:
白菜的營養成分很豐富,富含胡蘿蔔素、維生素、膳食纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。
1.白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用,就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。
2.秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。
3.美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。
4.大白菜有養胃利水、解熱除煩之功效,可用於治療咳嗽多、咽喉腫痛等症。
白菜的食療功效:
1、利腸通便,幫助消化
含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋毒素,既能治療便祕,又有助於營養吸收。
2、消食健胃,補充營養
含多種維生素及礦物質,常食助於增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營養成分。
3、防癌抗癌
能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。
4、預防心血管疾病
有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
白菜的兩種做法