白菜的兩種做法

　　大家喜歡吃白菜嗎?大家知道白菜怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下白菜的幾種做法，希望大家喜歡!

　　乾煸白菜

　　食材：

　　白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量。

　　做法：

　　1***白菜去老幫洗淨用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。

　　2***紅尖椒洗淨切小段。

　　3***蒜瓣切薄片。

　　4***生薑切成細絲。

　　5***鍋裡倒入少許植物油，鍋熱後倒入白菜幫片，小火煸炒。

　　6***等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉，繼續小火煸炒。

　　7***等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出，備用。

　　8***鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑絲爆香。

　　9***倒入蒜片，紅椒爆香。

　　10***倒入白菜片，大火翻炒。

　　11***調入精鹽，炒勻即可出鍋。

　　老乾媽白菜粉條肉

　　食材：

　　白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g。

　　做法：

　　1***準備食材;

　　2***把粉條用熱水泡軟洗淨，過涼水撈起;

　　3***把白菜洗淨切塊;

　　4***五花肉洗淨去皮切薄片，香蔥洗淨切末，姜切末;

　　5***熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油;

　　6***加薑末，白菜翻炒到變軟;

　　7***加老乾媽翻炒出香味;

　　8***加水煮開;

　　9***加粉條拌均勻;

　　10***加鹽;

　　11***生抽煮開;

　　12***加胡椒粉拌均勻;

　　13***撒上香蔥末即可。

　　大白菜的營養價值：

　　白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素、膳食纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。

　　1.白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。

　　2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

　　3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。

　　4.大白菜有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於治療咳嗽多、咽喉腫痛等症。

　　白菜的食療功效：

　　1、利腸通便，幫助消化

　　含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。

　　2、消食健胃，補充營養

　　含多種維生素及礦物質，常食助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。

　　3、防癌抗癌

　　能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。

　　4、預防心血管疾病

　　有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。