食譜之酸菜排骨燉五花

　　你喜歡吃酸菜排骨燉五花嗎?知道怎麼做嗎?下面小編給你詳細的介紹酸菜排骨燉五花的做法，一起來了解吧!

　　酸菜排骨燉五花的做法是什麼?

　　營養資訊：熱量：1960.71大卡，鉀：1183.41毫克，膽固醇：730毫克，磷：675.75毫克，鈉：363.71毫克，脂肪：115.52克，蛋白質：83.55克。

　　食療功效：補腎養血 滋陰潤燥

　　適用人群：溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食，血脂高者慎食。

　　食材食譜熱量：2562.6***大卡***主料豬小排500克五花肉100克

　　方法/步驟

　　***1***排骨斬件。五花肉切大片備用

　　***2***起油鍋。下酸菜煸炒

　　***3***坐一鍋熱水。加入排骨和五花肉片。加入蔥姜和料酒。煮沸後撇去浮沫

　　***4***倒入炒好的酸菜。轉小火。燉1個小時

　　***5***起鍋前加鹽和白胡椒粉調味。即可

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　　材料：

　　烏冬面200g，泡菜50g，五花肉50g，蔥段，花生油。

　　做法：

　　1.烏冬面拆袋備用。

　　2.將泡菜適當的切一下，別太大也別太小了。

　　3.五花肉解凍後切片。

　　4.蔥段切絲。

　　5.起湯鍋開一鍋水，水開後放烏冬面煮2分鐘。

　　6.將烏冬面撈出控水。

　　7.另起平底鍋，鍋底放少量的花生油，油熱後放蔥絲爆香。***油不用太多，一會五花肉會出油***

　　8.放入五花肉片，中火煸炒至肉變色透明。

　　9.放泡菜，翻炒1-2分鐘至肉片入味。

　　10.放控水後的烏冬面拌勻。

　　11.倒入兩勺泡菜湯，小火拌勻即可。

　　12.裝盤，開吃!

　　貼心提示：

　　1.泡菜本身已經很夠味了，所以全程不用放鹽。

　　2.烏冬面很容易熟的，熱水燙個1-2分鐘就可以了。