怎麼做鯽魚西紅柿湯

　　西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。平時生活中你會做鯽魚西紅柿湯嗎?那麼，現在小編就來分享鯽魚西紅柿湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　鯽魚西紅柿湯的製作食材

　　鯽魚西紅柿湯的做法步驟

　　1.食材：鯽魚、檸檬和西紅柿。

　　2.檸檬洗淨，切片;西紅柿洗淨，切塊。

　　3.檸檬洗淨，切片，放入煮鍋中，加入1500ml的清水。

　　4.蓋鍋蓋，大火燒開。

　　5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。

　　6.放入擇洗乾淨的鯽魚。

　　7.煎至雙面微黃，熄火。

　　8.將鯽魚放入電壓力煲內膽中，倒入煮滾的檸檬湯。

　　9.將裝有食物的內膽放入機器內，通電，旋轉上蓋至合蓋位置，合緊時極其“嘀”提示一聲。

　　10.此時選擇【煲湯】鍵，口感選擇【濃郁】，機器開始運作。

　　11.時間到，功能指示燈熄滅，浮子閥未落下時切勿強行開蓋或撥動排氣閥放氣，以防燙傷。

　　12.浮子閥落下。

　　13.就可以開蓋。

　　14.將湯汁倒入煮鍋中。

　　15.放入西紅柿和剩餘的檸檬片，大火燒開。

　　16.揭蓋，放入適量的雞粉調味，熄火盛出。

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。