怎麼做好吃的紅燒牛肉

　　牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　紅燒牛肉

　　紅燒牛肉的菜譜簡介：自己做紅燒牛肉，可以按照口味偏好調整用料，怕辣的可以不放 [調料] ，一樣很好吃～

　　紅燒牛肉的材料：澳洲梅花牛排 400g,胡蘿蔔 一根,洋蔥 1/2顆,薑片 五片,八角 三顆,水 400ml,醬油 十二大匙,酒 八大匙,糖 三大匙,白胡椒粉 些許,五香粉 些許,辣豆瓣醬 一小匙,甜麵醬 兩小匙。

　　紅燒牛肉的做法：

　　1、牛肉先川燙過，取出切成易***的大小。胡蘿蔔洗淨去皮切塊。洋蔥洗淨切絲。

　　2、熱鍋，倒入些許橄欖油，放薑片和八角炒香，放洋蔥翻炒，再加進胡蘿蔔與牛肉一起炒，倒進 燉料 炒勻，加水，大火煮滾後，加 調料 拌勻， 轉小火燉煮一小時即可。

　　牛肉的營養價值與功效

　　1、牛肉強身健體而且益智

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對肌肉增長、增強力量特別有效，而且具有益智的作用，學生考試前幾天多吃一點，有利於提高成績。

　　2、可提高免疫力，預防疾病的功效

　　人體蛋白質需求越大，飲食中需要增加的維生素B6和鋅、鎂元素就越多。牛肉含有足夠的維生素B6和鋅、鎂，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，滿足人體所需。

　　3、健脾益胃的作用

　　想要調理脾胃，建議可多喝牛肉湯，牛肉中含有各類維生素和水溶性營養物，經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，能參與胃酸的生成，從而養胃健脾。