火龍果如何做才好吃

　　火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。那麼呢?接下來小編為你推薦火龍果好吃的做法。

　　火龍果好吃的做法一：火龍果鮮乳酪

　　材料

　　火龍果1顆鮮奶A80cc鮮奶B380cc細砂糖4大匙吉利丁粉10g冷開水40cc鮮奶300cc砂糖2大匙香草粉***可省略***2小匙吉利丁粉1又1/4小匙冷開水20cc火龍果丁1/4顆

　　做法

　　1先做火龍果乳酪。把火龍果剝皮、切塊、放攪拌杯，加入鮮奶A、用攪拌棒打成果汁泥***約350cc***。順便取熱水瓶溫水放涼，再把吉利丁粉加入攪勻備用。

　　2把鮮奶B、砂糖放入不鏽鋼雪平鍋，用小火邊煮邊攪拌、煮到砂糖融化***不需煮滾***，這時把拌好的吉利丁液倒入鍋裡、攪拌再煮幾分鐘，確定都融了就把火龍果果汁泥全部倒入鍋裡拌勻，再煮個1分鐘熄火。

　　3把火龍果乳酪分裝到容器裡，略涼時移入冰箱冷藏2小時到凝固。我做的是傾斜版的，所以是把杯子放馬芬盤裡放冰箱、再調整成傾斜45度讓它擬固。一般沒要做傾斜的就直接放入冷藏即可。

　　4火龍果乳酪凝固後再做鮮奶乳酪。一樣把吉利丁粉泡開，然後把其他材料放雪平鍋裡小火煮到砂糖融，再拌入吉利丁粉攪勻，略溫時再添進火龍果乳酪杯裡，然後再送冷藏2小時以上。

　　5確定都凝固了，再切一些火龍果丁裝飾即可。

　　火龍果好吃的做法二：椰汁火龍果凍

　　料

　　火龍果2個椰青水250毫升椰汁250毫升砂糖70克魚膠片10克黑芝麻1茶匙

　　做法

　　1將火龍果切半後切出果肉

　　2將火龍果肉切成條狀

　　3將火龍果殼清理乾淨備用

　　4將魚膠片浸入凍水中直至軟身

　　5加入椰汁及砂糖煮至微滾，拌勻至砂糖煮溶

　　6加入椰青水，魚膠片

　　7加入黑芝麻拌勻

　　8倒入火龍果殼中放涼，放入雪櫃冷藏3-4小時直至凝固

　　火龍果好吃的做法三：火龍果壽司

　　材料

　　米2杯火龍果汁50g玫瑰醋60g小黃瓜1條龍蝦沙拉100g肉鬆100g蛋1顆火腿條半條海苔壽司2張鹽5g

　　做法

　　1取米兩杯放置盆內，用手快速輕輕沖洗

　　2重複兩次洗到水清瀝乾水份

　　3煮好的飯翻鬆，趁熱拌入火龍果汁和玫瑰花醋

　　4小黃瓜去除中間瓜囊，切開成長條狀以鹽醃漬

　　5火腿切長條狀以少許油煎香

　　6鍋熱以廚房餐巾紙沾少許油抹在鍋中，倒入蛋液煎一張蛋皮備用

　　7在竹簾上放上海苔片舖上米飯，以手沾水***50g水對上5g的鹽***將米飯壓平壓緊，把米飯舖到3/4處

　　8放上小黃瓜，火腿，肉鬆，龍蝦沙拉，捲起呈圓柱狀壽司卷，將壽司卷切成適當大小