白羅卜涼拌怎麼做好吃的做法圖解

General 更新 2024年11月07日

  蘿蔔生吃有種怪味,但那是營養所在,煮熟了營養卻又流失了。怎麼既能保留蘿蔔的營養,又能稍微減輕其中的怪味呢?不妨試試涼拌蘿蔔。想要了解更多白羅卜涼拌的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作白羅卜涼拌需要的食材

  製作白羅卜涼拌的具體步驟

  1紅、白蘿蔔去皮後刨片 塩、糖抓軟後擠幹水分

  2拌上蒜末、和風醬, 撒上香菜、芝

  涼拌蘿蔔的六種新吃法

  一、涼拌蘿蔔絲

  做法:

  1、白蘿蔔洗淨剝去皮,切成薄片後切細絲。放入一個大碗裡,放入1茶勺鹽,用手抓擰均勻,放10分鐘***有出水後***,然後擠幹水分。

  2、紅椒去蒂洗淨切細絲;水燒開後把紅椒放入燙5秒撈出,過冰水後瀝乾水分備用。香菜洗淨切寸段備用。

  3、取一個大一點的碗,把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起,調入半勺左右的鹽、糖和香醋。

  4、起油鍋,倒入2大勺油,等油熱到幾乎要冒煙***7成熱***,關火。

  5、把油淋攪拌均勻的蘿蔔中,會聽到吱吱的聲音,再滴幾滴香油攪拌均勻即可。

  6、最後吃的時候澆一點麻油,真是美味極了

  小貼士:

  1、蘿蔔絲切得越細口感越好。

  2、涼拌用的蘿蔔選擇水蘿蔔又名白蘿蔔,肉嫩口感爽脆微帶甜,少了幾分辛辣。

  3、最後一定要用熱油淋在上面,菜的香味會完全揮發出來。

  二、髮菜涼拌蘿蔔絲

  食材:紅蘿蔔500克,水發發菜50克,辣椒絲250克。

  調料:精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。

  做法:

  1、紅蘿蔔洗淨切成細絲,加入精鹽醃浸10分鐘擠幹水。

  2、辣椒絲也加少許鹽醃浸一下待用。

  3、將水泡髮菜去雜洗淨瀝水待用。

  此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效,可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多等患者的輔助食療菜餚。

  三、香菜涼拌蘿蔔絲

  食材:白蘿蔔500克,香菜適量。

  調料:白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。

  做法:

  1、將蘿蔔洗淨刨皮切細絲,晾乾待用。

  2、嫩姜去皮切絲。

  3、香菜揀去黃葉,洗淨切段。

  4、將蘿蔔絲放在溫開水中泡軟取出擠幹水分,並同薑絲拌勻裝盤,上面放香菜。

  5、取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁,澆在蘿蔔絲上即可。

  四、酸甜涼拌蘿蔔絲

  食材:紅皮蘿蔔或白蘿蔔一個。

  做法:

  1、蘿蔔切絲,放少量鹽醃一下,除去多餘水分。

  2、然後加適量白糖和白醋拌均,醃20分鐘後即可食用。此菜酸酸甜甜的,非常開胃。

  五、香辣涼拌蘿蔔絲

  食材:蘿蔔適量。

  調料:鹽、花生油、幹辣椒和花椒,米醋、蒜、香油和蠔油各適量。

  做法:

  1、蘿蔔切絲。蒜拍碎至上。

  2、鍋熱油加花椒,幹辣椒小火爆香撈出不要。

  3、油趁熱澆到蒜碎上拌勻。

  4、加鹽,香油和蠔油拌勻即可。

  六、豆芽涼拌蘿蔔絲

  食材:綠豆芽200克,蘿蔔適量。

  調料:香油10克,鹽3克,大蔥5克,味精1克。

  做法:

  1、蘿蔔洗淨後切成細絲。

  2、與洗淨的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻後撈出,晾涼後放入盆中。

  3、大蔥去根洗淨切成花。

  4、將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿蔔絲與綠豆芽的盆中,拌勻裝盤即可。

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