南瓜胡蘿蔔粥好吃又營養的做法

　　胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有益肝明目之功效，南瓜能提高機體的免疫功能，並且含有豐富的鋅，南瓜胡蘿蔔粥好吃還很有營養價值，而且做法十分簡單。小編給大家精心推薦的南瓜胡蘿蔔粥做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作南瓜胡蘿蔔粥的食材

　　南瓜胡蘿蔔粥好吃又營養的步驟

　　1.南瓜去皮，切塊。

　　2.胡蘿蔔洗淨，切塊，備用。

　　3.大米淘淨，浸泡30分鐘。

　　4.砂鍋內放適量清水，燒開後放入大米，滴5、6滴花生油。

　　5.煮沸以後小火煮20分鐘，放入南瓜塊和胡蘿蔔。

　　6.燜至大米熟爛，加適量鹽，攪勻即可。

　　胡蘿蔔的存放方法

　　1、放在通風處，或者真空儲存。

　　2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。

　　這樣儲存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的“頭部”不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長儲存時間。

　　讓營養倍增的吃法

　　燉煮能抗癌

　　胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

　　熟吃比生吃好

　　想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

　　最好跟肉類同吃

　　胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚

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