猴頭菇有什麼好吃做法菜譜

　　大家知道嗎?猴頭菇對胃病反覆發作的元凶——幽門螺旋桿菌有較好的抑制作用，是營養又好吃的食材，今天，小編就為大家介紹一下好吃的猴頭菇做法，希望大家喜歡!

　　麻油猴頭菇火鍋

　　材料

　　木耳.高麗菜.蕃茄 適量,南瓜.芋頭.玉米 適量,金針菇.冬粉 適量,麻油猴頭調理包 1包,水 適量

　　做法

　　1、經常吃常見的食材，希望能有點變化，把木耳切片排成花型，至少視覺上感覺不太一樣;

　　2、將所有食材擺在鍋子裡，加入麻油猴頭調理包河水煮至食材熟了即可。

　　牛肉猴頭菇榨菜餡餃子

　　材料

　　麵糰：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。***揉成麵糰醒發備用***，餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，***我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的***

　　做法

　　先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。

　　將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裡，在放入蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調製入味。

　　取麵糰揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。

　　取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘後在開鍋。

　　出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嚐嚐看。

　　小訣竅

　　要是煮餃子,封口處一定要捏緊.面最好多醒一會,中途在揉一次.

　　猴頭菇的功效及作用

　　1、每百克猴頭菇內含蛋白質 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 種，其中人體所需的佔 8 種。每百克猴頭含脂肪 4.2 克，另外還富含各種維生素和無機鹽。

　　2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液迴圈，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。

　　3、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品，還含有不飽和脂肪酸。多吃有益於身體健康。

　　4、猴頭菇中含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。

　　5、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

　　6、除了含有的多糖體，猴頭菇還含有多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。