清蒸大蝦怎麼做

　　蝦是我們最常吃的海鮮，但是我們除了知道它好吃之外，對於它的營養價值一點也不瞭解。下面小編和大家一起學習清蒸大蝦。

　　清蒸大蝦

　　清蒸大蝦的材料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。

　　清蒸大蝦的做法：

　　1.大蝦洗淨。

　　2.將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

　　3.蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。

　　對蝦營養價值

　　1、對蝦含有水分77克，蘊含熱量90千卡。

　　2、蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑。

　　3、對蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，並含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品，被廣泛用於各種菜餚的製作。

　　4、對蝦營養價值很高，每100克對蝦所含營養素如下：蛋白質***18.60克***、脂肪***0.80克***、碳水化合物***2.80克***、維生素A***15.00微克***、硫胺素***0.01毫克***、核黃素***0.07毫克***、尼克酸***1.70毫克***、維生素E***0.62毫克***、鈣***62.00毫克***、磷***228.00毫克***、鉀***215.00毫克***、鈉***165.20毫克***、鎂***43.00毫克***、鐵***1.50毫克***、鋅***2.38毫克***、硒***33.72微克***、銅***0.34毫克***、錳***0.12毫克***。