孕婦可以吃田螺不

　　田螺對水體水質要求較高，產量少。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺等。下面是小編收集的關於孕婦吃田螺的資料，歡迎大家點選閱讀。

　　孕婦可以吃田螺嗎?

　　如果只從田螺的營養價值來看，是能的。田螺中所含的營養物質也是孕婦所需的，同時田螺利尿、通便、消腫的功效對孕婦大有好處。

　　但田螺性大寒，不適合孕婦常食用。而且田螺棲息在水底，常與淤泥打交道，很容易攜帶寄生蟲、病菌。

　　如果水體被汙染的話田螺也會受到汙染，容易造成食物中毒，而有的寄生蟲可以透過胎盤，進入胎兒體內，造成胎兒畸形等問題，所以不讓孕婦吃田螺並非沒有道理。

　　但田螺營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，深受人們喜愛，如果能夠確定餐桌上的田螺乾淨衛生的話是可以少量食用的，烹調的時候務必煮熟、煮透。

　　孕婦吃了田螺會怎樣

　　田螺一般生活在水塘、溝河中，很多人都喜歡吃田螺，因為田螺不僅味道鮮美，還有清熱、利尿等功效，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，適合一般人食用。但是對於孕婦這一特殊群體來說，是否也能吃田螺呢?孕婦要慎吃，尤其是沒處理乾淨的田螺，素有脾胃虛寒者忌食。

　　田螺的營養價值分析

　　田螺可食用部分含有水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、維生素A等營養物質，有清熱利水、除溼解毒之功效，可用於治熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、 痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等病症。

　　孕婦吃田螺注意事項

　　田螺，在江河、湖泊、溝壑、沼澤、池塘等地方均有分佈。在吃田螺時，只吃其肉，棄五臟而不吃。值得注意的是淡水田螺，常作為吸蟲病等寄生蟲病第一中間宿主存在，而且細菌含量過多，烹調的時候務必煮熟、煮透。

　　1、加工前要排淨螺體內雜質

　　將鮮活田螺放入一容器中，加入清水***水中可滴入少許香油***靜置半天，使田螺自然吐淨體內雜質，然後用清水沖洗乾淨，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。

　　2、烹製前要高溫煮沸

　　將洗淨的田螺放入開水中，煮開後撈出備用***煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品，用以去除田螺的異味***。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裡的幼蟲。

　　3、烹調中要注意熟透

　　經過前兩步的加工，接下來就可以根據個人喜好的不同口味，烹製出各種口味的田螺佳餚。但是一定注意：必須使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

　　4、不吃生拌螺肉

　　寄生蟲病是可以預防的，也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。

　　5、田螺飲食禁忌

　　田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。

　　特別提示，預防感染各類食源性寄生蟲病的方法，不僅保證不吃生螺肉，還不要吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物原料。

　　田螺怎麼洗

　　田螺喜歡生活在水塘之中，而現在的水質都不怎麼好，再加上吃的時候如果田螺沒有排乾淨便便，很容易有寄生蟲。孕婦要吃田螺最好的辦法是，把買回來的田螺放在清水裡先養幾天，每天換一次水，讓田螺把體內垃圾排乾淨，煮的時候一定要煮熟煮透再吃，這樣相對比較安全。

　　田螺的清洗

　　先將將鮮活田螺放入一容器中，加入清水***水中可滴入少許香油***靜置一天，使田螺自然吐淨體內雜質，然後用清水沖洗乾淨，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，並再次用清水沖洗乾淨。

　　田螺倒進一個盒子裡，加入食用鹽3蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鐘，用清水洗去4可以重複第二步，但是鹽就不要加了，直到是清水為止。

　　注意：有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子裡，再把菜刀、鍋鏟等非不鏽鋼鐵器插進螺堆，第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽，如果清理乾淨後再重複處理，螺就繼續吐泥下崽，這樣，螺的肚子裡便乾淨多了。