狗母魚的營養價值及吃法

　　狗母魚常棲息於淺海泥底的環境中。每年春季為產卵期。雜食 性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　狗母魚的簡介

　　狗母魚別名:公奎魚、奎龍魚、沙狗棍、大頭狗母魚、龍頭魚。龍頭魚***Bombayduck***屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟,長形,略側扁,頭背稍圓。吻短,鈍圓,口甚大。龍頭魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。

　　狗母魚的營養價值

　　龍頭魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。富含鈉,調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強肌肉興奮。

　　狗母魚的吃法

　　1、清湯龍頭魚

　　1.1、主料龍頭魚500g 、輔料油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量。

　　1.2、龍頭魚在清水內清洗乾淨。

　　1.3、瀝乾水,中間斬斷。

　　1.4、鍋內熱油爆香姜蒜。

　　1.5、把龍頭魚倒入鍋內。

　　1.6、稍煎一下倒入沒過魚的水。

　　1.7、加入少許胡椒粉。

　　1.8、蓋上鍋蓋燜煮一會待魚熟大約10-15分鐘。

　　1.9、加入切段的蔥花。

　　1.10、調入一勺鹽出鍋即可。

　　2、脆炸龍頭魚

　　2.1、主料龍頭魚300g 、輔料油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、麵包糠適量。

　　2.2、龍頭魚解凍。

　　2.3、將龍頭魚清洗乾淨水分擦乾。

　　2.4、切成段。

　　2.5、用鹽和料酒醃製十分鐘。

　　2.6、準備兩個碗,分別翻入麵包糠和澱粉水。

　　2.7、然後裹一層面包糠。

　　2.8、分別做好全部的魚段。

　　2.9、油溫七成熱時放入魚段。

　　2.10、炸制焦黃即可。

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