糖尿病可以吃桑葚嗎

　　桑葚是桑樹的果實，也叫桑果，桑葚酸酸甜甜，止渴生津。那麼，你知道糖尿病患者可以吃桑葚嗎?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　糖尿病能吃桑葚嗎

　　一項試驗結果顯示，桑椹活性飲品可以對糖尿病及代謝綜合徵患者起到很好的輔助治療作用。北京糖尿病防治協會會長、北京協和醫院著名糖尿病專家向紅丁教授說，這是一個非常意外的試驗結果。如果有一種生活化的健康飲品，能很方便地應用到糖尿病患者或者高發人群，其意義和貢獻都是空前的。

　　此次臨床試驗中，研究組隨機抽取了30名2型糖尿病患者，通過服用從黑桑椹和桑葉、桑枝中提取活性成分，採用科學配方製成的果飲，進行血糖、血脂、血黏、體脂比重影響的測試。測試結果表明，患者在服用後，空腹血糖、血黏度得到了明顯降低，尤其是對血黏度的降低，具有高度統計學意義。與此同時，患者的體脂比例、體重指數均呈顯著性下降，此外，還有明顯的通便作用，對睡眠也有幫助。

　　中醫的確有桑葚補血、補腎的說法，特別是用來補腎陰。而糖尿病患者多數屬於陰虛、血虛型，桑葚味甘，也很適合糖尿病患者養身進補。當然，糖尿病患者要控制每日糖分總攝取量，吃了桑葚就要適當減少其他食物的攝取。

　　需要注意的是，晒乾後的桑葚，一般每日用量最多不超過15克，建議新鮮的桑葚每日食用量也不要超過250克，以免寒性過大傷害身體。如果想利用桑葚的養生功效，卻又怕其寒性，可以用水將桑葚和姜一起煮著喝，生薑水會中和掉桑葚的寒性，這樣的吃法養生效果更好。

　　桑葚的降糖作用

　　桑葚中的1-脫氧野尻黴素是一種生物鹼，它能同小腸中的麥芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等二糖酶結合，阻礙了二糖與α一糖苷酶的結合，從而能夠明顯控制飯後血糖的上升;同時，由於二糖未被分解和吸收，不會回到血液迴圈中，有利於減少作為形成糖尿病原因的胰臟β-細胞的疲憊。

　　桑葚食療方法

　　桑葚枸杞豬肝粥

　　原料：桑葚15克，粳米、豬肝各100克，枸杞10克，精鹽適量。

　　做法：

　　1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　2.桑葚洗淨，去雜質;

　　3.枸杞洗淨，用溫水泡軟，去雜質;

　　4.豬肝洗淨，切成薄片;

　　5.把粳米放入鍋內，加入適量清水，用大火煮沸，撇去上層浮沫，再加入桑葚、枸杞和豬肝片，改用小火慢慢熬煮;

　　6.待粳米熟爛之後，加入精鹽拌勻即可。

　　功效：滋養肝腎，養血明目。

　　桑葚芝麻粥

　　原料：桑葚60克，大米100克，白糖、黑芝麻各30克。

　　做法：

　　1.將桑葚、黑芝麻、大米洗淨備用;

　　2.往鍋加適量清水，然後放入桑葚、黑芝麻、大米;

　　3.待粥熟爛後，加入白糖即可。

　　功效：滋陰養血，補益肝腎。