紅豆湯的功效與作用及做法

　　紅豆湯和綠豆湯一樣，是夏季很營養健康的飲品，有解渴、去暑、降火等的好處。喝紅豆湯不但不會長胖，還可以幫助消除水腫。除此之外還有哪些功效呢?以下是小編為你整理有關於紅豆湯的功效與作用，希望能幫到你。

　　紅豆湯的功效與作用

　　紅豆湯的功效與作用1：替代甜品

　　多吃粗糧的好處已經是婦孺皆知，一向注重養生的女性當然不例外，可是大多數粗糧口感粗糙，味道寡淡，但紅豆都不一樣，它煮熟煮爛後綿軟香甜的滋味幾乎讓人忘了它是粗糧，而是天然的甜品。

　　紅豆湯的功效與作用2：消水腫

　　我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質鉀的倉庫，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補鉀著稱的香蕉和它相比，簡直是小兒科，而且香蕉的熱量還能高，減肥的女人哪敢多吃。

　　紅豆湯的功效與作用3：瘦小腹

　　雖然說沒有所謂的區域性瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。

　　紅豆湯的功效與作用4：低脂的優質蛋白

　　減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺了優質蛋白的重要性無需多言，面板、頭髮、牙齒、骨頭、器髒，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。

　　紅豆湯的吃法

　　1、紅豆湯

　　1、健康功效:紅豆:理氣、清熱解毒、活血;

　　2、紅豆淘洗乾淨浸泡四小時以上;

　　3、將浸泡好的紅豆放入鍋中,加入適量清水;

　　4、電飯鍋接通電源,按煮粥鍵,大約1小時就可以了,如果是高壓鍋30分鐘左右;

　　5、等電飯鍋顯示保溫、不要急著開啟,繼續燜二十分鐘左右會更好;

　　6、煮好的紅豆湯,加入冰糖即可食用。

　　2、薏米紅豆湯

　　1、薏米紅豆湯是祛溼佳品。體內有溼氣,喝薏米紅豆湯的功效很顯著的。

　　2、原料:薏米、紅豆;

　　3、薏米和紅豆洗淨,放入砂鍋中,加夠足夠水;

　　4、開火至鍋中水開後,再煮3分鐘,關火燜30分鐘;

　　5、再開火,煮至鍋中水再次沸騰後,再煮3分鐘,關火燜30分鐘即可;

　　6、將湯濾出當水喝,紅豆和薏米當飯吃,也可以一起當成粥吃。喜歡甜的,就加些糖。

　　7、在湯裡還可以加黑豆,黑豆對胃較好,加在一起會更有營養。注意,此湯屬涼性,女性朋友如果在經期需在湯裡放紅糖,這樣就不會引起小肚子疼了。

　　紅豆湯的技巧

　　1、電飯煲燜煮法：電飯煲里加水煮開後打至保溫檔，蓋子不要開啟，水涼後再煮，煮開後再打至保溫檔。泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

　　2、鹼面法：煮紅豆的時候加一點鹼面，大火煮開後小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為鹼會破壞營養。

　　3、保溫法：紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

　　4、幹炒法：把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

　　5、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。

　　6、冷凍法：豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

　　7、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鍾可熟。***據說是中央一臺教的方法***
 

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