煎餅果子怎麼做好吃

　　煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點,由綠豆麵製作的薄餅,雞蛋,還有餜子***油條***或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麵醬,蔥末,辣椒醬***可選***作為佐料。下面小編帶你瞭解煎餅果子好吃的做法，希望對你有幫助!

　　1、準備材料。

　　2、兩種麵粉混合。

　　3、加適量清水混合均勻過篩。

　　4、麵糊不要過稠。

　　5、平底鍋抹一點油。

　　6、舀一勺麵糊。

　　7、均勻攤開。

　　8、麵糊成型立即打一個雞蛋進去。

　　9、雞蛋攤勻,撒入香蔥末。

　　10、這個時候就要停火。

　　11、反面塗抹麵醬。

　　12、加一根油條。

　　13、捲起來捲起來。

　　14、香噴噴的煎餅果子出爐了。

　　煎餅果子的常見做法

　　做煎餅果子做法一

　　1、普通麵粉60g,綠豆麵60g,黃豆麵30g,清水350g,鹽少許。

　　2、雞蛋,果子,蔥花,芝麻,甜麵醬,腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。

　　3、材料A混合。

　　4、攪拌均勻,成為略稠的糊,放置半個小時***下樓買果子嘍~***。

　　5、舀兩勺麵糊倒入平底鍋中,***鍋中事先倒入油哦***,用小火攤成圓片,成型後打一個雞蛋,打散攤勻。

　　6、撒上蔥花,翻面加熱一會兒,至出香味。

　　7、一張煎餅做好啦。

　　8、翻面抹上醬,撒芝麻。

　　9、把果子放中間捲起來***我做的煎餅小,可果子長,所以就用了半根果子***。

　　做煎餅果子做法二

　　1、將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。

　　2、慢慢加入清水,邊攪拌成無顆粒狀的麵糊。

　　3、準備配料,榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜麵醬加少許白糖攪拌製成甜辣醬。

　　4、平底鍋塗一層薄薄的油,將麵糊倒入。

　　5、晃動平底鍋,使麵糊鋪滿整個鍋底。

　　6、餅皮成形後,打入一個雞蛋。

　　7、用鏟子將雞蛋攪散,鋪滿整個餅皮。

　　8、雞蛋凝固後,翻面。

　　9、塗上甜辣醬。

　　10、撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。

　　11、放入油條半根。

　　12、捲起出鍋。

　　做煎餅果子做法三

　　1、香菜、香蔥切末,甜麵醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用。

　　2、麵粉和玉米麵以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的麵糊。

　　3、熱鍋抹少許油,倒入麵糊,迅速轉動鍋,使麵糊均均分佈鍋的表面。打入一個雞蛋,用鏟子鏟開,平鋪在麵糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。

　　4、在別一面用刷子刷上調好的醬,放入油條或薄脆,捲起即可。