炒洋白菜的做法

　　我們中國人特別喜歡的就是將菜進行爆炒，但是也有一部分蔬菜是不宜爆炒的，那麼洋白菜適合爆炒嗎?炒洋白菜怎麼做好吃?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：紅油辣白菜

　　食材準備

　　洋白菜、油潑辣子、尖椒、鹽、醋。

　　方法步驟

　　1、首先將洋白菜、尖椒洗淨，然後切成末狀備用。

　　2、將洋白菜末、尖椒末放入一個乾淨的碗中，然後倒入適量的香醋、油潑辣子、鹽。

　　3、順時針攪拌均勻，就可以食用了。

　　小竅門

　　1、洋白菜切成末狀是為了更好的入味。

　　2、辣椒可以根據自己的口味適當新增。

　　3、如果在裡面加入一點點細碎的炸熟的花生，味道會更好。

　　二：熗炒洋白菜

　　食材準備

　　洋白菜500克、花椒5克、幹辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、薑片3片、蒜2瓣***切片***、鹽適量、雞精少量、油。

　　方法步驟

　　1、首先將洋白菜撕成碎片，放在清水中浸泡20分鐘，然後撈起來沖水瀝乾。

　　2、將幹辣椒切成段狀，辣椒籽不要。

　　3、在炒鍋中加入足量的油，油熱之後將花椒、幹辣椒小火爆香。

　　4、然後將薑片、蒜片放進去爆香，加入洋白菜。

　　5、不斷的翻炒，直至洋白菜斷生，然後將糖醋、鹽、雞精放進去，翻炒均勻即可起鍋。

　　三：家常炒洋白菜

　　食材準備

　　洋白菜、八寶珍菇罐頭、豬肉、油、蔥姜、辣椒、鹽、生抽、味精、香油。

　　方法步驟

　　1、首先將洋白菜洗乾淨，然後切成小塊狀備用。

　　2、將八寶珍菇罐頭開啟，取出裡面的菇，放在清水下面沖洗兩遍。

　　3、將豬肉切成薄片，然後蔥姜、辣椒切成末狀備用。

　　4、在炒鍋中加入適量的油，油熱之後將豬肉、蔥、姜、辣椒放入鍋內翻炒，10秒鐘之後放入生抽。

　　5、翻炒均勻以後，放入洋白菜，放少許水翻炒，放入鹽繼續翻炒。

　　6、洋白菜快熟的時候，將八寶珍菇放進去，加入味精，香油。

　　7、翻炒2分鐘之後就可以出鍋上桌了。

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