番茄土豆燉牛肉怎麼做

　　牛肉的做法多種多樣，大家覺得牛肉怎麼做好吃?今天，小編就為大家介紹一下十分美味的番茄如豆燉牛肉，大家跟著小編一起來看看吧!

　　番茄土豆燉牛肉的做法

　　材料

　　主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，

　　調料：鹽5克，姜5克，植物油25克

　　做法

　　1.牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用;

　　2.土豆削皮後切3釐米大小的塊;

　　3.洋蔥分成3釐米左右的片;

　　4.西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊;

　　5.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒;

　　6.入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯;

　　7.燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;

　　8.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

　　牛肉的其他做法——紅燒牛肉

　　材料

　　牛腩1000克、牛筋500克、老滷1盒***沒有就加同等量的清水***、洋蔥1/3個、大蒜半頭、生薑1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量

　　做法

　　1、牛腩切塊後，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘後關火，用溫水沖洗乾淨。

　　2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽後轉小火，20分鐘後關火。

　　3、自然排氣後撈出牛筋，用溫水沖洗乾淨。

　　4、洋蔥、生薑切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。

　　5、倒入老滷或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。

　　6、放入牛腩和牛筋，煮開後加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

　　7、轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。

　　小訣竅

　　全程小火燉煮，中途最好不要開鍋蓋，湯汁不用收幹，可用於做牛筋凍或牛肉麵的湯汁。

　　牛肉的功效與作用

　　1、增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3、促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。