鮮石斛煲什麼湯好

　　鐵皮石斛，清熱滋陰的藥力較強，用的時候也需要多煮一會，一般要煮半個小時以上，而霍山石斛，尤其適合津液不足的老人。下面是小編推薦給大家的鮮石斛煲湯，供大家參考。

　　鮮石斛煲湯

　　取新鮮鐵皮石斛10克，輔以冬蟲夏草3根、老母鴨1只、黑胡椒5粒、生薑3片、黃精15克、香蔥1根、食鹽適量。準備好材料之後，將老鴨淨身後去內臟、洗淨;冬蟲夏草等用料去雜質、洗淨;黑胡椒拍碎;鐵皮石斛放入打碎;加水適量後如砂鍋中武火煮沸20分鐘，文火煲至老鴨熟透***約2小時***;食前放入切斷的香蔥和食鹽調味。

　　此湯具有美容養顏，養護卵巢的功效，對因內分泌失調所致的卵巢儲備功能不良，無卵泡或少卵泡症狀具有良好的調節作用。

　　或者取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇2個、鐵棍山藥15克、筒子骨及食鹽適量，香蔥1根;用料清除雜質、洗淨，加水適度煲湯，食前加入切斷的香蔥和食鹽。 此湯能調節內分泌、填精增液，對女性潤卵養泡、促進卵泡生長等有很好的作用。

　　石斛的現代藥理作用

　　石斛含石斛鹼、石斛胺鹼、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼，及黏液質、澱粉等。石斛鹼有一定的止痛退熱作用，與非那西汀相似，但較弱。石斛煎劑內服，能促進胃液分泌，可助消化;還有增強代謝、抗衰老等作用。

　　綜上各家所論，石斛具有健脾、補腎，平調陰陽***陰陽雙補***之功;根據現代藥理研究證明，石斛不僅具有清熱養陰的作用，面且具有溫陽散寒，調節免疫功能的作用，同時還具有抗衰老的作用。

　　石斛的雙向調節功能，取決於石斛本身的氣味歸經，從歷代醫家的記載中可以瞭解到石斛的監床應用十分廣泛，且具有調理陰陽的雙向功能。它的補養脾胃功能，決定了以後天補先天的脾腎又補效應。許多慢性虛弱性疾病的病理機制都具有陰陽兩虛或陽損及陰，或陰損及陽的病機轉化，而石斛卻能實現既能養陰，又能養陽雙重功效。但是由於鐵皮石斛產量有限，價格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數如福臨門鐵皮石斛、同仁堂***價格略高，約為前者1.5倍***等能夠買到真正的鐵皮石斛。

　　石斛花的功效

　　這種鐵皮石斛富含多糖、氨基酸和石斛鹼、石斛胺鹼等十多種生物鹼。經中國醫學科學院藥用植物研究所鑑定：多糖含量為44%以上，總生物鹼含量為0.050%。能有效提高機體免疫功能，對人體眼、咽、肺。胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。能抗白內障，延緩衰老，抗突變，抗腫瘤，抗癌症，降血糖，降三高，美白肌膚，淡化雀斑，老年斑，能提高人體免疫能力，增強記憶力，補五臟虛勞，抗衰老，抑制腫瘤，改善糖尿病症狀，抗缺氧，對放化療以及夜生活、菸酒過度者有顯著效果。

　　相對於金釵石斛、紫皮石斛、銅皮石斛、剛節石斛、草皮石斛、石皮石斛等同類來說，浙江牛頭山藥業有限公司培育而成的鐵皮石斛可謂出身名門望族，身價也比普通石斛高出幾十倍甚至上百倍。但是鐵皮石斛生長環境苛刻，產量稀少，市面上只有少數像牛頭山鐵皮石斛這樣的品牌能買到真正的鐵皮石斛。鐵皮石斛以枝入藥，有降低血糖、抑制心血管疾病，增強機體免疫力及抗癌之效能;以枝代茶，可以清咽潤喉、清音明目、解暑益氣、養胃清熱，因其功效奇特，市場稀缺，素有“千金草”、“軟黃金”之稱。

　　其次從牛頭山鐵皮石斛的生產環境來說：武義縣位於浙江省中部，介於北緯28°31'～29°03'，東經119°27'～119°58'之間，四季分明，氣候溼潤，雨量充沛，植被茂密，為眾多中藥材的繁衍生息提供了良好的自然條件，是鐵皮石斛主要的自然分佈區和理想的生長地、繁殖地。自古物以稀為貴，因為鐵皮石斛生產週期長，生產過程緩慢，產量低特別低，鐵皮石斛三年時間僅只能生長到15釐米長，製成龍頭鳳尾***乾貨***後，僅僅幾克，所以就造成了鐵皮石斛每年總體產量都很低。生長於此的石斛肉質厚實，***生脆，適合鮮食。即使是人工栽培的鐵皮石斛也要經過2-3年才能開花，每年五月中旬至六月下旬正是石斛盛花期。

　　時節剛好，花開正茂。不如趁著季夏，走入綠意山林，呼吸清新空氣，觀賞嬌俏仙花，豈不痛快!