夏季茶飲小知識

　　夏日炎熱，很多人選擇喝茶來去暑消暑。然而喝茶也得注意健康。下面是小編為大家整理的夏季喝茶小知識，希望對大家有幫助。

　　濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲 用後會產生嘔吐感。不同的茶適應不同的人群，例如紅茶適合運動量比較大的人，綠茶適合運動量小的人，常喝可減肥、降血脂，但用腦過度、腸胃虛寒者不適合飲用。入夏以來，滬上不少茶室等推出了新式的“泡冷茶”，即把新鮮的茶葉放入礦泉水瓶，夜裡置入冰箱，經過一夜浸泡，第二天就成為“泡冷茶”上桌。劉秋萍指出，泡冷茶的方法很不科學，茶葉所含的兒茶素須經過一定溫度的熱水浸泡才能揮發出來。自行搭配“營養茶”也是辦公室白領的最愛。在綠茶中放入枸杞的人特別多，其實這綠茶和枸杞分別沖泡都對人體有益，但放在一起，“一加一，小於一”：綠茶中含有大量鞣酸，具有吸附收斂的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。餐館裡的八寶茶也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量較少，但也不能多喝。劉秋萍女士告誡，泡茶不能胡亂搭配，以高山禪茶為例，它本身富含抗衰老的抗氧化劑，降血脂的兒茶素，預防心血管疾病的黃酮素，以及瘦身減脂的茶鹼等，再與其他物質混搭，會產生化學反應，反而降低保健效果。

　　六種茶不適宜喝

　　1、濃茶

　　2、隔夜茶特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解於熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。

　　3、冷茶茶宜溼熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。

　　4、燙茶茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。

　　5、焦味茶炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。6、串味茶有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。