綠豆粽子的做法

　　嘉興粽子為四角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　綠豆粽子的材料準備

　　綠豆粽子的步驟

　　1.糯米洗淨，控幹水分，放鹽拌勻

　　2.放味精拌勻

　　3.放鹼拌勻

　　4.放洗淨的綠豆拌勻

　　5.用三皮粽葉，做成錐形，放入辦好的糯米

　　6.包好

　　7.捆緊

　　8.放入鍋中，加滿水

　　9.大火煮開，改中火煮2 小時***中途要上下翻動哦***

　　10.煮好了，剝開，慢慢享用哦

　　國內粽子的地區介紹

　　無錫地區

　　無錫的粽子相較同為吳地文明的蘇州，無論是包的方式還是用料等，都不是那麼講究，更沒有那麼精緻。從包粽子的方法上看，無錫人包粽子更喜歡包小腳粽、三角粽等。用料方面，無錫普通百姓家庭吃的粽子多是赤豆餡、白米餡以及肉粽，這些餡料相對取材簡單，儲存時間也長。

　　湖南地區

　　湖南汨歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。汨羅的燒肉粽，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣作料，油潤不膩。

　　杭州地區

　　杭州粽區別於嘉興粽與湖州粽，在外形、扎法上自成風格。其代表就是百年匯昌店的“塘棲粽”，主要特點是五花肉、紹興酒、杜糯米、青竹葉、土灶頭、鐵鍋子、老湯煮。杭州粽蒸煮上也有獨特手法，要求時間特別長，強調“千滾不如一悶”。陳國明《食匯昌粽子》詩：“斯文滿口老冬烘，一世青衫不道窮。解得人間真味道，米家書畫匯昌粽。”