自制五仁湯圓怎麼做好吃

General 更新 2024年12月23日

  湯圓是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有餡料,煮熟帶湯吃,同時也是元宵節最具有特色的食物。下面是小編推薦給大家的自制五仁湯圓的做法,供大家參考。

  自制五仁湯圓的做法

  自制五仁湯圓的所需材料

  自制五仁湯圓的步驟

  1.稱量好糯米粉和清水

  2.和成光滑糯米麵團

  3.將糯米麵團分成八份

  4.取一個麵糰按扁,放入五仁餡兒

  5.用虎口協助包好

  6.依次包好

  7.水開下入鍋中

  8.浮起來再煮8分鐘

  9.開吃

  特色湯圓的介紹

  鎮雄湯圓

  湯圓湯圓,顧名思義應該都是圓的。鎮雄湯圓卻偏偏不是圓的,當然我說的是真正本土的鎮雄湯圓,至於縣城裡被異地同化了的圓形湯圓,並非本土湯圓。

  鎮雄湯圓是三角形的,準確的說,也不是三角形,而是“三角體”,說三角形,會讓沒有見識過的朋友感覺不出它的立體感來。鎮雄湯圓有三個角,前後卻不是平面,而是鼓形的,像小鵝兒的腹部。所以鎮雄人年年吃湯圓的時候,大人們總是愛念叨給小孩子們猜的一個謎語也跟鵝有關,說的是:

  一群鵝,飛下河,漂的漂,落的落。

  大人話音未落,小孩子們馬上搶答:湯圓,湯圓,湯圓麼,哪個認不得?

  果真是湯圓。一個個小肚如鼓的“三角體”湯圓撒入滾水鍋中,沉沉浮浮,的確像一群淘氣的小鵝在河塘裡自由嬉戲。

  這些嬉戲的小鵝,有的像白雪一樣白,有的像豬肝一樣黃。喔,像豬肝一樣黃的湯圓,你也沒有見過吧?這也是鎮雄湯圓迥異他鄉的一大奇觀呢。這黃湯圓是用高粱面做的。口感和糯米麵做的略有不同,不如米麵做的糯、滑、軟,但別有一股高梁的清香。一般來說,糯米麵做的湯圓,餡是用富油***豬板油***、花生、核桃、芝麻等多種好東西製作的。高粱面做的湯圓,餡是酥麻黃糖舂細混合在一起蒸熟的。

  別處的風俗,湯圓是正月十五元宵節的主打食品,在鎮雄,吃湯圓,卻是在正月初一早上。

  雪中送炭

  所謂雪,就是湯圓雪白的外層,而炭則是內層的炭燒朱古力餡,湯圓味道較濃,所以就配一個清新的玫瑰花湯底,喝一口湯,吃一口湯圓,就是最佳的吃法哦。
 

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