人蔘果的食用方法與注意事項

　　人蔘果時候蔬果兩用的食材，一般人們都是生吃人蔘果，其實人蔘果除了生吃，還能做菜，保健功效不變。下面給大家介紹人蔘果的吃法，希望能幫到大家。

　　人蔘果的吃法

　　1.當做水果鮮食。生食的人蔘果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁。

　　2.人蔘果炒肉片：人蔘果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　　3.涼拌人蔘果：將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　4.籠蒸人蔘果：即將人蔘果洗淨，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

　　5.人蔘果米飯：將精米淘洗乾淨後與人蔘果按4：1的比例置於鍋中蒸煮***加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做***。

　　6.人蔘果營養粥：人蔘果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘***最好用高壓鍋做合適***既可食用。

　　7.人蔘果營養湯：人蔘果與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨蔘等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

　　吃人蔘果的注意事項

　　一、哪些人不能吃人蔘果?

　　糖尿病患者不宜食用甜味人蔘果。

　　二、人蔘果的適用人群

　　一般人群均可食用人蔘果。

　　三、人蔘果的食用禁忌

　　1.人蔘果果肉比較硬，不適合小寶寶食用。

　　2.注意少吃高糖的人蔘果，而選用低糖的。因為普通的人蔘果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人蔘果，其含糖可高達6%-9%。

　　人蔘果的功效與作用

　　1、抗癌、降血壓

　　人蔘果的功效有很多，具有抗腫瘤、抗衰老、穩定血壓、降低血糖、防癌和防治心腦血管疾病等作用。而且食用人蔘果對各種冠心病和癌症、糖尿病、高血壓有著非常好的的防治作用。因此，血壓偏高的朋友，為了你的身體健康，人蔘果是最佳選擇的食療保健水果哦。

　　2、減肥、增強免疫力

　　人蔘果不僅好吃，還具有益智、減肥、抗強心、增強免疫功能及美容養顏等功效了，人蔘果中硒的含量超過了許多蔬菜和水果，硒是維持我們人體正常生命活力的微量元素之一，能夠啟用人體中的細胞、增強我們體內的活力，具有防癌和預防治心腦血管疾病的作用。人蔘果是目前獨一無二的最理想食療保健水果哦。

　　3、健胃補脾、生津止渴

　　人蔘果除了有較高的營養價值和醫療作用外，還具有健胃補脾、益氣補血、生津止渴的作用。人蔘果還可用來止咳化痰，止血，亦作滋補。每100克新鮮人蔘果中含蛋白質大約910毫克，維生素C200毫克左右，人蔘果鈣的含量可高達0.91%，鐵0.11%、鋅0.68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，對缺鈣的孕婦、老年人、兒童有非常大補鈣作用。