蒜黃如何做菜

　　蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，質地也比較柔嫩。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　蒜黃做菜方法一：蒜黃香菇山藥炒蛋

　　用料

　　雞蛋 3只

　　山藥 一段

　　蔥、姜 少許

　　蒜黃 一小把

　　香菇 幾隻

　　辣椒 一個

　　胡蘿蔔 一段

　　蒜黃香菇山藥炒蛋的做法

　　香菇泡發

　　泡發期間把山藥削皮，菜都洗淨，蔥姜切段。

　　辣椒切絲、山藥切片，蒜黃切小段。

　　這會兒香菇也泡發了，洗乾淨切絲，胡蘿蔔切片。

　　打入適量雞蛋，瘦身鍛鍊的可以和我一樣，把蛋黃舀出來一兩個，然後放入蒜黃，加一點鹽，打勻，忘了照相了嚶嚶嚶。。。

　　鍋燒熱，放油，蔥花薑片爆香後撇出。

　　倒入蒜黃翻炒。

　　翻炒幾下馬上放入山藥、香菇、辣椒，翻炒，按口味放鹽。

　　胡蘿蔔我是用來調色的，出鍋前放，翻炒幾下出鍋。

　　盛盤麼麼噠!

　　小貼士

　　為了口感好雞蛋和油可以多放，我健身放的比較少哈!

　　蒜黃做菜方法二：蒜黃雞蛋炒黑木耳

　　古時候，口罩是一個小小的道具，我在這頭，強盜在那頭。

　　小時候，口罩是心中深深的恐懼，我在這頭，針頭在那頭。

　　再後來，口罩是2003淺淺的記憶，我在這頭，SARS在那頭。

　　現如今，口罩是全民防霾的神器，我在這頭，卻看不清，誰在那頭······

　　霧霾不知道從何時起，悄悄地走進了我們的生活。沒有了藍天，望不見白雲，更不敢肆無忌憚地大口呼吸。人們開始紛紛戴上了口罩，這或許能抵抗部分霧霾的入侵，也或許只是個心理安慰，總之，人們覺得霧霾天沒了口罩就感覺像是在自殺。

　　用料

　　蒜黃 1000g

　　雞蛋 2個

　　黑木耳 200g

　　油 適量

　　鹽 適量

　　蔥、姜、蒜、 適量

　　生抽 適量

　　耗油 適量

　　五香粉 適量

　　澱粉 適量

　　雞精 適量

　　蒜黃雞蛋炒黑木耳的做法

　　準備材料，如圖

　　準備材料，如圖

　　雞蛋攪拌開，放少許蔥花，油鍋燒熱放入雞蛋，微微變色，立刻把雞蛋盛出來備用。

　　放蔥、姜、蒜炒香。

　　蒜黃、黑木耳入鍋。

　　放入適量鹽、五香粉，繼續翻炒。

　　放入適量生抽、蠔油翻炒。

　　最後用澱粉勾芡，便可出鍋。

　　成品

　　小貼士

　　然而抗擊霧霾光戴口罩怎麼行?尤其是某寶上賣的幾毛錢一個的一次性口罩，想必也就只能濾掉一小部分髒空氣，作用是微乎其微的。霧霾的天氣多吃點它吧，它可以幫助我們排毒，起到清肺清腸的吸附作用。它就是黑木耳，我們生活中常見的食材。黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白，可以起到較強的吸附作用，對人們無意食下的穀殼、沙土、金屬屑等起到溶解和抗氧化的作用。尤其是長期從事礦石開採、冶金、造假髮、理髮、麵粉加工廠、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重的工種，多吃黑木耳可以幫助身體排除多餘垃圾，清理消化道清肺清腸的作用。

　　蒜黃做菜方法三：蒜黃炒粉皮

　　偶爾在外面吃的，覺得挺好的，於是高仿一個，嘻嘻

　　用料

　　粉皮

　　蒜黃

　　裡脊肉

　　蔥

　　姜

　　料油

　　醬油

　　香油

　　鹽

　　蒜黃炒粉皮的做法

　　買來的粉皮用溫水浸泡，讓它散開

　　蒜黃洗淨切段

　　肉切成絲，用醬油、料酒、蔥，姜煨一下

　　熱鍋涼油，放肉絲炒散

　　放粉皮炒散，放醬油，料酒

　　放蒜黃，炒熟，放鹽、香油，關火

　　小貼士

　　始終中火炒制，勤翻炒

　　蒜黃做菜方法四：蒜黃火腿炒雞蛋

　　用料

　　蒜黃 一小把

　　火腿 小半塊

　　雞蛋 2個

　　蔥花 適量

　　蒜黃火腿炒雞蛋的做法

　　將蒜黃洗淨切段，雞蛋加料酒攪勻。加入適量鹽。

　　蔥花切好，火腿切條。

　　鍋裡放油，油熱後將雞蛋放進先炒5分熟就好。盛出來放盤子。

　　然後重新倒油，少量。油熱放蔥花，再放蒜黃，快速翻炒。然後加入雞蛋火腿一同翻炒均勻。

　　加入適量鹽，盛好即可。