雞蛋果的功效與作用和挑選技巧

　　雞蛋果是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，吃法也有很多種，可生食或作蔬菜、飼料。女性朋友們喜歡吃很多也是因為它的功效作用。以下是小編推薦雞蛋果的功效與作用的知識，歡迎閱讀!

　　雞蛋果的功效與作用

　　1、常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

　　2、雞蛋果是天然的鎮定劑，具有鬆弛、鎮定神經的效果;可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象。

　　3、雞蛋果能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。

　　4、雞蛋果的果實具有多種維生素能降低血脂降血壓，還可以抗癌抗衰老，具有養顏的功效，是保健養生的佳品。

　　5、雞蛋果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

　　雞蛋果挑選技巧

　　1、外觀

　　好的雞蛋果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，雞蛋果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。

　　2、看果肉

　　山上成熟的雞蛋果其果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。

　　3、風味上

　　雞蛋果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

　　雞蛋果的吃法

　　雞蛋果果汁的做法

　　材料:雞蛋果、白糖、蜂蜜。

　　做法:把雞蛋果果切開兩半,把它裡面的果肉挖出來。然後把挖出來的果肉放進榨汁機裡面打,打後把雞蛋果果汁倒入到杯子或者其他你喜歡的容器裡,並放點白糖攪拌均勻。要食用時,就可以用適量的溫開水衝,加入一些蜂蜜攪拌均勻。一杯美味可口的雞蛋果果汁就做好啦。

　　百香蝦球的做法

　　材料:草蝦200克、蛋清15克、雞蛋果15克、果醬30克、江米酒15克、鹽2克、胡椒粉1克、芡粉20克、味精15克、冰糖15克、植物油50克。

　　做法:將草蝦去殼,挑除沙腸洗淨,用紙巾吸去水分。從蝦背切開***但不要不切斷,只要切至可攤開成一片***,放入大碗中,加入米酒15克、蛋白15克、鹽1克、胡椒粉1克拌勻醃30分鐘。燒熱鍋子,放入適量的油加熱至140℃,將蝦仁表面沾上生粉。放入鍋中炸至捲曲變色後取出。將鍋中油倒出至剩15克,加入雞蛋果果醬、雞蛋果肉汁,炒香。加入鹽、味淋、冰糖、水炒,煮沸。加入調勻的生粉水***生粉5克加水30克***勾芡,再將炸好的蝦球放入拌勻即完成。

　　雞蛋果檸檬茶的做法

　　材料:雞蛋果1個、泰國檸檬1個、蜂蜜適量、冰糖適量、冰塊適量、薄荷適量。

　　做法:將小檸檬,雞蛋果,薄荷葉洗淨。把雞蛋果切開將裡面的水兒和籽兒一起倒入杯中,檸檬切片及薄荷葉也放入杯中。加入一勺蜂蜜,可以放幾顆冰糖,之後用開水衝開即可。若不願意喝熱飲加些冰塊或直接用涼水泡也可以啦。

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