穿心蓮有哪些做法
穿心蓮,又叫做春蓮秋柳,是一種藥用植物,可以用來清熱解毒、消炎,還有消腫止痛的作用。但是穿心蓮也是一種很好的食材,搭配上其他的東西,也能變得味美可口。下面小編給大家分享穿心蓮的做法,希望你喜歡。
穿心蓮的做法一:蒜蓉穿心蓮
食材準備
穿心蓮、大蒜、鹽、雞精、醬油。
方法步驟
1、首先把穿心蓮摘洗乾淨,將大蒜洗淨,切成末。
2、炒鍋裡倒水,放入少量鹽,水開後,放入穿心蓮焯熟。
3、然後把水都倒出去,把穿心蓮留在鍋裡。
4、接著放入適量的鹽、雞精、花椒麵、香油,均勻翻炒。
5、最後倒入蒜末,均勻翻炒,炒出蒜香味即可。
穿心蓮的做法二:涼拌椒香穿心蓮
食材準備
穿心蓮100g、油適量、鹽適量、花椒1勺、乾紅椒適量、雞精少許、白糖少許、香油適量、熟芝麻適量。
方法步驟
1、將鍋裡燒熱後,倒入適量油。
2、等到油熱後,放入花椒和乾紅椒。
3、炒到花椒和乾紅椒的顏色變深,關火,撥去花椒和乾紅椒,只留下炒過的油。
4、將穿心蓮放在清水裡,浸泡十分鐘。
5、再清洗乾淨,瀝乾水分,放到容器裡。
6、放入適量的鹽、雞精,少許白糖,攪拌均勻。
7、然後放入香油,再放入炒過的油,拌勻。
8、最後放在盤子裡,用炒過的乾紅椒來點綴,撒上點熟芝麻即可。
穿心蓮的做法三:穿心蓮炒海蝦
食材準備
海蝦、穿心蓮、油、鹽、蒜、醬油、雞精、花椒粉。
方法步驟
1、將海蝦去頭,洗淨;將穿心蓮洗淨,摘好。
2、將大蒜洗淨,然後切成蒜末。
3、將鍋裡倒油,油熱後,放入蒜末,爆香。
4、接著放入無頭蝦翻炒,再放入穿心蓮均勻翻炒。
5、然後加入雞精,倒入醬油炒3分鐘左右。
6、最後根據自身口味放入調料,出鍋即可。
小貼士
1、這裡所說的海蝦是直接買的那種無頭蝦,只要取出蝦線就行了。
2、記得穿心蓮不宜炒得太久,就均勻翻炒大概三分鐘就可以了。
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