茄子炒肉丁簡單又好吃的做法圖解

　　茄子炒肉丁是一道很家常的菜，茄子的營養價值很高，尤其是糖分含量較番茄高一倍，加上一些肉的加入，很多人還是喜歡吃的，這道菜的做法也很簡單。以下是小編推薦的茄子炒肉丁做法，歡迎閱讀!

　　製作茄子炒肉丁的食材

　　茄子炒肉丁簡單又好吃的步驟

　　1.準備好材料。***喜歡吃辣的同學可多放幹辣椒***

　　2.裡脊肉去皮後切成大小差不多的塊狀。

　　3.切好姜，蒜，幹辣椒去籽剪成小段。

　　4.切好的肉粒加入料酒，白胡椒粉醃漬15分鐘入味。

　　5.水澱粉調好備用。

　　6.茄子洗淨後，也切成和肉塊一樣的大小。

　　7.鍋內倒油加熱後，爆香姜，蒜，幹辣椒。

　　8.把醃漬好的肉粒放入。

　　9.煸炒至變色後繼續翻炒會;再調小火，加入少許豆瓣醬。

　　10.翻炒至上色，炒香

　　11.炒香後再轉中火，把茄子瀝乾水分放入翻炒。

　　12.調入少許醬油，白糖。

　　13.等到茄汁翻炒變軟後，把水澱粉沿著鍋邊慢慢淋入，再開大火收汁，撒入少許雞精即可。

　　女人吃茄子的7大好處

　　1、抗衰老。

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　2、治療凍瘡。

　　取冬天地裡的茄子秧***連根***兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

　　3、消腫止痛。

　　茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　4、防治胃癌。

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　5、降血壓。

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　6、保護心血管、抗壞血酸。

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　7、清熱解毒。

　　用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾，研成細末，用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。

猜你感興趣：

1.茄子的做法大全家常

2.茄子炒肉的做法

3.肉末燒茄子怎麼做好吃

4.紅燒茄子的做法圖解

5.茄子炒肉的家常做法