萵筍炒木耳美味又健康的做法
萵筍炒木耳可以根據個人的口味炒出酸、甜、辣各種味道,味道也很鮮美。是一道很好的下飯菜。想要了解更多萵筍炒木耳的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作萵筍炒木耳的食材
美味萵筍炒木耳的步驟
1.萵筍削皮切段。
2.萵筍切絲。
3.木耳泡發後也洗淨切成小朵跟萵筍放一塊備用。
4.蒜米和小朝天椒切好備用。
5.燒點水放少許油和鹽,把萵筍和木耳焯水。
6.焯好的木耳和萵筍瀝乾水分,過一遍涼水。
7.拿一個盤放入鹽,味精,白砂糖,醬油,醋調和均勻。
8.鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入瀝乾水分的萵筍絲和木耳。
11.加入之前調好的調料。
12.把調料翻炒均勻就可出鍋了。
萵筍炒木耳的食療價值
1.開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
2.利尿通乳:萵苣含鉀量含鈉量的27倍,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3.強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。
4.寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便祕。
5.萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
6.兒童常食用萵筍有助於生長髮育。
7.神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。
8、黑木耳是久病體弱、腰腿痠軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓、癌症等患者理想的康復保健食品;此外,黑木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與消化作用。適宜從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員食用。此外,黑木耳還有活血抗凝的作用,各種出血、如痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經過多以及眼底出血、肺結核咳嗽咯血等患者適宜食用。
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