麥冬做菜的方法

　　麥冬的小塊根是中藥，有生津解渴、潤肺止咳之效。下面小編為大家分享。

　　：黨蔘麥冬五味子瘦肉湯

　　材料

　　黨蔘、麥冬和五味子是很常見的中藥搭配，能增液除渴，養胃生津，再配合豬瘦肉的滋養潤燥，非常適合夏季炎熱或熬夜氣短懶言、納食不香者，或糖尿病渴飲者飲用。3-4人份 材料： 五味子：8克姜：1片麥冬：15克黨蔘：20克瘦肉：200克水：6碗

　　做法

　　1. 將黨蔘、麥冬和五味子洗淨;

　　2. 瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈出;

　　3. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：明目清熱，益氣生津，健脾開胃，強心利尿。

　　：全麥冬南瓜麵包

　　材料

　　全麥麵粉450克，中筋麵粉420克，活性乾酵母2湯匙，低脂***1%***牛奶160毫升，蜂蜜120毫升，鹽2茶匙，大雞蛋2個，略微打散，冬南瓜***wintersquash***泥680克，橄欖油2湯匙，蔥2把，切碎***約2杯***，切碎的新鮮迷迭香2湯匙，無鹽葵花籽150克

　　做法

　　1.取一金屬大碗，混合全麥麵粉和420克中筋麵粉。另取一大碗，倒入420克混合好的麵粉，拌入酵母。

　　2.取一小鍋，倒入牛奶、120毫升和蜂蜜，加熱至45攝氏度左右，然後把鍋中的牛奶等倒入拌過酵母的麵粉，加鹽和雞蛋，用電動攪拌器慢速攪拌30秒鐘，並將碗壁上的麵粉刮下來，最後以高速攪拌3分鐘。

　　3.加入冬南瓜泥、油、蔥、迷迭香、葵花籽，以及剩餘的麵粉混合物，攪拌成麵糰。

　　4.麵糰放到略撒麵粉的面板上，揉6至8分鐘，至光滑、富有彈性。揉麵過程中，可按需要適量加入中筋乾粉，防止沾黏。麵糰揉成圓形，放入抹了薄薄一層油的大鋼盆，翻動麵糰，使表面沾上油。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，發酵約1個小時，至麵糰發至兩倍大。

　　5.用拳頭將麵糰輕輕壓扁，倒在抹了薄薄一層油的面板上，切成兩半，靜置10分鐘。

　　6.取兩個23x13釐米的麵包烤模，抹上薄薄一層油，兩塊麵糰塑成條狀，放入麵包烤模。蓋上保鮮膜，置於溫暖的地方，再次發酵50分鐘，至麵糰發至兩倍大。

　　7.烤箱預熱至190攝氏度。8麵糰放入烤箱，烤約30分鐘，至敲上去發出中空的聲響。取出後放在冷卻架上，置涼。

　　：麥冬枸杞茶

　　菜譜簡介 麥冬又名麥門冬、寸麥冬，是一種養生的中藥材。屬百合科，深綠色的葉子形似韭菜，開出淡紫色的小花，其根莖短，有多數續根，在部分鬚根的中部或尖端常膨大成紡錘形的肉質塊根，這就是我們藥用的麥冬。 麥冬味甘甜、微苦，養陰生津，潤肺清心。養胃對慢性胃炎有較好的療效，還能抗心律失常，擴張外周血管，提高耐缺氧能力，對冠心病，心絞痛都能起到防護作用。 時令已是冬季，天氣也開始轉冷，早上泡一壺麥冬枸杞茶，滋陰養胃，禦寒還防護心血管。

　　材料

　　麥冬7-8根，枸杞1把，桂圓乾8個

　　做法

　　1、將麥冬、枸杞和桂圓乾用清水沖洗一下。

　　2、放進保溫壺，用剛剛燒好的開水沖泡。

　　3、然後浸泡至少2小時以上。

　　小訣竅

　　可以倒在杯子裡喝，三小時之後味道更加濃郁香甜。