馬鈴薯畸形薯形成原因及防治措施

　　馬鈴薯施肥工作一起要做好，葉面追肥從馬鈴薯幼苗開始展葉時起，每7~10天葉面追施1次0.1%硫酸鎂、0.3%磷酸二氫鉀、1000倍三十烷醇混合液，連噴3~5次，均勻噴溼葉片。下面小編和大家一起學習。

　　一、 畸形薯產生原因

　　馬鈴薯畸形薯主要是由二次生長造成的。二次生長的主要原因是高溫乾旱後突然降雨或澆水，使原本停止生長的塊莖又處於適宜的生長條件下，但此時的塊莖表皮區域性或全部已經老化，而沒有老化的部分的芽恢復生長和澱粉合成，從而形成各種各樣的畸形。

　　二、 防治措施

　　1、 選用優良品種 畸形薯多發生在中熟或中晚熟品種上，因此在種植馬鈴薯時，尤其是在排水不良或粘重土壤上，或者當地不具備澆水條件，而馬鈴薯生長期間又高溫少雨的地區，應根據當地的栽培條件，因地制宜選用不易發生二次生長的品種。

　　2、 增施有機肥 有機肥含有馬鈴薯生長髮育所需的各種大量元素和微量元素，施用有機肥，可以使土壤疏鬆肥沃，改善土壤的通氣條件，提高土壤的保水保肥能力，避免土壤過幹過溼造成塊莖畸形的同時，也使塊莖膨大，促使塊莖形狀整齊，表皮光滑，產量提高尤其是在粘性土壤上種植馬鈴薯更要注意增施有機肥，以改善土壤條件。有機肥一般應作基肥施用，並要求深施，普通肥力的地塊每667平方米施4000~5000公斤。

　　3、 適量施肥 馬鈴薯施肥過量，易導致植株生長旺盛甚至行長，如果相應的栽培管理措施沒有及時中跟上，就會抑制塊莖的膨大，從而導致畸形。馬鈴薯是需鉀作物，吸收的鉀最多，氮次之，磷最少。肥料可以以基肥和追肥兩種方式施入，基肥以有機肥為主，前期追肥以氮肥為主，以促進地上部分莖葉迅速生長，一般每667平方米追施尿素10~15公斤或碳酸氫銨40~50公斤，整個生育期追肥1~2次，追肥多少和次數依土壤肥力和植株生長情況而定，嚴禁施肥過量。結薯期為了促進塊莖生長，可以適量補充一些鉀肥，採用葉面噴施的方式，一般使用濃度為1‰的磷酸二氫鉀。

　　4、 及時澆水 馬鈴薯苗期一般情況下不用進行澆水，土壤過於乾旱時，必須進行澆水，但澆後要及時進行中耕，破除板結，提高地溫。馬鈴薯現蕾後，應根據墒情小水勤澆，保證土壤溼潤，地皮不幹，一般7~10天澆水一次。根據土壤情況，一般收穫前5~7天停止澆水，利於塊莖收穫後進行安全儲藏。避免生長期間發生乾旱，尤其是塊莖膨大期發生乾旱後再進行澆水，會造成塊莖二次生長形成畸形薯。

　　5、 加強中耕培土 中耕培土的作用主要是改善土壤的通氣性，增加土壤保墒保肥的能力，使得薯皮光滑、薯形整齊，降低畸形薯比例。馬鈴薯整個生育期根據情況需要進行2~3次中耕，2次培土。出苗前3~5天進行第一次中耕，幼苗出齊後進行第二次中耕，最後一次中耕應在馬鈴薯封壟前完成;馬鈴薯現蕾期匍匐莖尖端開始膨大時進行第一次培土，防止匍匐莖竄出地面變成新的枝條，馬鈴薯進入到膨大盛期，為防止塊莖露出地面進行第二次培土，培土厚4~5釐米，形成高25釐米左右的高壟，澆水不淹頂，壟上不板結，土壤透氣性好，有利於塊莖膨大。

　　不能跟馬鈴薯一起吃的食物

　　1、馬鈴薯+柿子

　　吃了馬鈴薯，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。

　　2、馬鈴薯+西紅柿

　　馬鈴薯會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

　　3、馬鈴薯+香蕉

　　馬鈴薯是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。

　　4、馬鈴薯+香雀

　　馬鈴薯和香雀相剋，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃馬鈴薯的時候記得不要吃香雀!

　　5、馬鈴薯+石榴

　　味甘的石榴具有生津止渴之效，可用於治療口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和馬鈴薯一起吃會引起中毒。若與馬鈴薯同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

　　馬鈴薯燉肉的方法

　　馬鈴薯燒豬肉

　　材料：馬鈴薯3個，豬肥瘦肉250克，蔥姜適量。

　　做法：

　　1.準備好所有的食材。豬肉洗淨切片，準備好所有的調味料。

　　2.炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒，翻炒至豬肉微黃。

　　3.然後加入紅白糖繼續翻炒至豬肉上色。

　　4.加入所有調味料炒出香味。加入白酒炒香。加入老抽。再加入生抽。繼續翻炒至豬肉上色。

　　5.加入適量的清水。大火煮開後撇去浮沫。加蓋小火燜至40分鐘。

　　***9分鐘後加入去皮切塊的馬鈴薯中火燒至馬鈴薯軟爛。加少許鹽調味淋入香油。火收汁即好。

　　馬鈴薯燒牛肉

　　材料：牛腿肉1斤左右，小馬鈴薯3-4個，青紅辣椒若干，蔥，姜，大料2個，桂皮1-2片。

　　做法：

　　1.首先把牛肉切成兩釐米見方的小塊。

　　2.把切好的牛肉放到開水裡焯一下，去掉血沫。

　　3.起鍋，放入少量油，蔥姜倒入，接著放入牛肉，翻炒一下，然後放入適量醬油，大料，桂皮，少量糖，適量的鹽，最後放入足量的水，要沒過牛肉的，大火燒，然後蓋上鍋蓋，休息會。

　　4.等鍋中水開之後，就可以把火調小，鍋中的牛肉用小火慢燉。

　　5.等燉了一兩個小時之後牛肉就完全酥爛了，這個時候加入切好的馬鈴薯塊***片也行，更容易煮爛***，再接著燉十幾二十分鐘，這個時候馬鈴薯燒得也差不多了，可以放入青紅辣椒，翻炒一下，最後放入少許味精，就可以起鍋了。