蛋炒飯應該如何去做好吃又美味

　　一般如果在昨天晚上會有剩飯，家庭主婦們都會使用其進行做出美味的蛋炒飯，但是對於蛋炒飯的做法你知道有哪些嗎?以下是小編為你整理的蛋炒飯如何做好吃，希望能幫到你。

　　蛋炒飯如何做好吃

　　1、將火腿腸，黃瓜切丁備用。將雞蛋打成雞蛋液，倒入米飯。攪拌均勻。

　　2、鍋內放適量油，熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入。鍋內放適量油，熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入，用筷子不斷攪拌，直至米粒分離。

　　3、加入火腿丁黃瓜丁，翻炒均勻加入鹽蔥花即可出鍋。

　　炒飯的其他做法

　　醬油炒飯

　　主料：米飯1碗。

　　輔料：鹽適量，生菜50g，蔥適量，雞蛋1個，醬油適量。

　　做法：

　　1.首先將生菜切絲、蔥葉切蔥花。

　　2.將雞蛋磕入碗中，攪打散。

　　3.鍋中放入油，倒入雞蛋液，放入米飯，炒散後，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻炒上色。

　　4.再加入生菜翻炒，最後撒上蔥花點綴，出鍋即可。

　　菠蘿炒飯

　　主料：菠蘿半個，米飯1碗。

　　輔料：醬油適量，鹽適量，雞蛋1個，豬瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡蘿蔔30g。

　　做法：

　　1.首先將菠蘿肉挖出，切粒，留殼備用。胡蘿蔔切粒，豬瘦肉切粒。

　　2.準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬鬆。

　　3.鍋中倒入清水，放入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，煮熟，撈出。

　　4.鍋中倒入油，下入豬肉粒，炒至變色後，倒入適量醬油，下入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，翻炒片刻後裝出。

　　5.再倒入雞蛋液，翻炒成蛋花狀，倒入米飯，炒散;接著倒入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，加一勺鹽、少量食用油，最後加入菠蘿肉，翻炒均勻，盛入菠蘿殼內，就大功告成了。

　　炒飯的其他好吃做法

　　咖哩炒飯

　　材料：土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，米飯1碗，鹽0.25小匙。

　　做法：

　　1.土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。

　　2.把土豆，胡蘿蔔，洋蔥放入熱油炒幾下。

　　3.加水沒過食物塊。

　　4.留些湯，煮的軟了就放咖哩，炒勻。

　　5.放入米飯翻炒。

　　6.入味就可以出鍋。

　　肉粒炒飯

　　主料：米飯160g，裡脊肉80g，青豆30g，玉米粒30g，胡蘿蔔粒30g，蝦米15g，香蔥20g，雞蛋105g。

　　輔料：橄欖油適量，生抽適量，調味雞汁適量，生粉適量，砂糖適量，清水適量。

　　做法：

　　1.將裡脊肉洗淨，用生粉、調味雞汁、砂糖拌勻，醃製一會;將雞蛋打入碗中，拌成蛋液;將蝦米洗淨，放入碗中;將香蔥擇洗乾淨，切蔥粒;將青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒洗淨，放入碗中，待用。

　　2.熱油鍋，倒入蛋液，煎至雙面金黃，剷起，然後切粒。

　　3.原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒，煸炒至斷生，剷起。

　　4.原鍋倒入適量的橄欖油，放入醃製好的豬肉粒，倒入適量的清水，炒勻。

　　5.蓋鍋蓋，燜煮至豬肉粒斷生，揭蓋，剷起。

　　6.原鍋倒入適量的橄欖油，放入蝦米，爆香。

　　7.放入米飯，炒勻。

　　8.將豬肉粒回鍋，將青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒回鍋，炒勻。

　　9.放入雞蛋粒，炒勻，倒入適量的生抽，炒勻，即可關火。

　　10.趁熱放入蔥粒，炒勻即可。